Kısır Nasıl Yapılır?

Beş çaylarımızın ve günlerimizin vazgeçilmezi kısır.

İçindekiler

• 3 su bardağı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 adet yeşil soğan
• 7-8 yaprak marul
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet orta boy salatalık
• Yarım su bardağı sıvı yağı
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 adet sıkılmış limon
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı sumak
• 2 su bardağı sıcak su.
• 1 adet kuru soğan

Yol Tarifi

1. Geniş bir kaba bulguru alalım üzerini az miktarda sıcak suyu ilave edelim.
2. Bulgurun üzerini kapatarak yumuşaması için 30 dakika dinlendirelim.
3. Kuru soğanları ve sarımsağı ince ince doğrayalım ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavuralım.
4. Üzerine salçayı ilave ederek kokusu çıkana kadar kavuralım ve soğumaya bırakın.
5. Dinlenen ve yumuşayan bulguru elimizle yavaşça yoğurmaya başlayım.
6. Bulgurun üzerine soğanlı ve sarımsaklı karışımı da ilave ederek iyice yoğurmaya devam edelim.
7. Daha sonra ise bütün baharatları ve nar ekşisini ile limon suyunu da katarak karıştıralım.
8. Dilerseniz domatesle servis edebilirsiniz.