Lezzetli Yemek Tarifleri

Panzanella Nasıl Yapılır?

0 20

Sulu domates, ızgara kabak, patlıcan ve roka içeren İtalyan tarzı bir ekmek salatası olan çok tahıllı ekmeği bu yaz sebzeli panzanella‘yı salataların yıldızı haline getirin.

İçindekiler

  • 6 dilim Tahıllı Ekmek
  • Boyuna ikiye bölünmüş 1 orta boy kabak
  • Boyuna ikiye bölünmüş 1 orta boy sarı kabak
  • 1 orta boy Japon patlıcanı, boyuna ikiye bölünmüş
  • 1/2 inç kalınlığında dilimler halinde kesilmiş 1 kırmızı soğan
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • ½ çay kaşığı tuz
  • ¼ tatlı kaşığı sarımsak tozu
  • ¼ çay kaşığı karabiber
  • 3 yemek kaşığı kırmızı üzüm sirkesi
  • 3 demet roka
  • Renkli cherry domatesler
  • 1 su bardağı ince kıyılmış Parmesan peyniri
  • ½ fincan iri doğranmış taze fesleğen

Yol Tarifi

  1. Ekmek, kabak, sarı kabak, patlıcan ve kırmızı soğanı 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayın. Tuz, sarımsak tozu ve karabiber ekleyin.
  2. Kabağı, sarı kabak, patlıcan ve kırmızı soğanı üstü kapalı, ızgara rafında, doğrudan orta-yüksek ateşte 6 ila 8 dakika veya yumuşayana kadar işlemin ortalarında bir kez çevirerek pişirin.
  3. Sebzeleri çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
  4. Ekmeği ızgara rafında 1 ila 2 dakika doğrudan orta-yüksek ateşte veya kızartılıp hafif kavrulana kadar ve işlemin ortalarında bir kez çevirin.
  5. Ekmeği çıkarın ve bir kenara koyun.
  6. Izgara, soğutulmuş sebzeleri küp parçalar halinde kesin. Çok büyük bir kaseye aktarın.
  7. Kalan 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve kırmızı üzüm sirkesi ile karıştırın.
  8. Roka, domates, 1 su bardağı parmesan peyniri ve fesleğeni ekleyip karıştırın.
  9. Izgara ekmeği küp parçalar halinde kesin ve sebze karışımına ekleyin; birleştirmek için nazikçe sallayın.
  10. Hemen servis yapın veya oda sıcaklığında 30 dakikaya kadar bekletin.
  11. İsterseniz servis yapmak için ek parmesan peyniri ile süsleyin.

Afiyet olsun.





Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.