Hünkar Beğendili Tavuk Sote Nasıl Yapılır?

Doyurucu bir akşam yemeği hem misafirlerinize hem de özel günlerde ailenize yapabileceğiniz bir yemek.

İçindekiler

Tavuk sotesi için;

• 4 parça göğüs
• 3 adet sivri biber
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Beğendisi için;

• 4 adet orta boy patlıcan
• 200 gram kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz

Yol Tarifi

1. İlk olarak yıkanmış kurulanmış patlıcanlarımızı delip 200 derecelik fırında közleyelim.
2. Közlenen patlıcanlarımızı bir poşetin içerisine koyalım be bağlayalım. Bu şekilde yaparak daha rahat kabuğunu soyabilirsiniz.
3. Tavuklarımızı küp küp doğrayalım ve geniş bir tava içerisinde suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
4. Sonrasında sıvı yağı, küşük küçük doğradığımız biberleri ve soğanı ilave edip kavurmaya devam edelim.
5. Üzerine baharatlarımızı da ilave edip bir süre daha kavuralım.
6. Son olarak doğranmış domateslerimizi ve salçamızı ilave edip 1 çay bardağı kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz.

Beğendisi için;

7. Közlenen patlıcanlarımızı poşetinden çıkartıp kabuklarını soyalım.
8. Soyduğumuz patlıcanları ince ince doğrayalım.
9. Bir tavada tereyağını eritip üzerine unu ilave edelim ve 1-2 dakika kavuralım.
10. Sütümüzü de ilave edip hızlı hızlı karıştıralım.
11. Sonrasında doğradığımız patlıcanları, tuzu ve rendelediğimiz kaşarı da ilave edip kısık ateşte koyulaşana kadar karıştıralım gerekirse süt ilave edebilirsiniz.
12. Ve servise hazır hale getirebilirsiniz.

AFİYET OLSUN.