Yayla Çorbası Tarifi
Yayla çorbası veya yoğurt çorbası, en önemli malzemesi yoğurt olan bir çorbadır. Türkiye’nin her bölgesinde hazırlanır ve tüketilir.
İçindekiler
- 1 fincan pirinç (türk kahvesi fincanı)
- 7 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- Yarım fincandan biraz fazla un (türk kahvesi fincanı)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Nane
Yol Tarifi
- Su, sıvı yağ, tuz ve pirinçleri tencereye alalım.
- Pirinçler yumuşayıncaya kadar kaynatalım.
- Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve un, 1 su bardağına yakın su ile birlikte iyice çırpalım.
- Pirinçler yumuşayınca hızlıca karıştırarak yoğurtlu karışımı çorbaya ekleyelim.
- Kaynayana kadar karıştıralım.
- Kaynayınca kısık ateşte 10-15 dk kaynatalım.
- Ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyin.
- Çorbamız piştikten sonra altını kapatalım.
- Şık bir sunum olması açısından; Yayla çorbasını kaselere alalım.
- Ayrı bir yerde tereyağı kızdırarak nane ile karıştıralım.
- Ve kaselerdeki çorbaların üzerinde gezdirelim.
- Kalan naneli tereyağını tenceredeki çorbaya koyup karıştıralım.
- Mis kokulu yayla çorbamız servise hazır.