Tel Helva Tarifi

Tel helva tarifi, Çorum mutfağına ait olan ve herkesin çok sevdiği geneksel bir tatlı. Bunu da sizlerle paylaşmak istedim. Yemeklerden sonra mükemellef bir tatlıya bence kimse hayır demez. Buyrun tarifin malzemelerine ve uygulanışına o halde. Daha fazla tarife ulaşmak için Tatlılar kategorimize göz atabilir, Instagram sayfamızı takip edebilir.

Tel Helva Tarifi Malzemeleri

• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı su
• Yarım limon suyu
• 1,5 bardak un
• 100 gr tereyağı

Tel Helva Tarifi Hazırlanışı

1. Unu bir tavaya koyun. Ardından, karıştırarak kokusu çıkana kadar kavurun.
2. Yağı ilave edip kavurmaya devam edin. Un ve yağ iyice özdeşleştikten sonra söndürün ve soğutun.
3. Başka bir tencerede şeker ve suyu 5 dakika kadar kaynatın.
4. Ardından limon suyu ilave edin ve kıvam alınca altını kapatın.
5. Kıvam aldıktan sonra tencereden çıkartın ve özleşleştirinceya kadar elinizde hacim verin.
6. Yuvarlak bir şekil verip tezgaha koyun.
7. Ortasına kavrulmuş unu yerleştirin. İyice una yedirin.
8. Sonra sekiz rakamı gibi şekil verin. Ortasından üst üste katlayıp yine simit şeklini elde edin.
9. Una bulayarak çekiştirerek daire şeklini büyütün.
10. Tekrar sekiz rakamını elde edin, tekrar una bulayın, katlayın çekiştirin. Un bitene kadar bu işlemi tekrar edin.
11. Şeker una bulandıkca zamanla incelip, pişmaniye gibi tel tel oluyor.

Püf Noktası

Una bulanmayan şekerleri arasından secerek alın, atın. Yoksa ağızda sakız gibi olup, helvanın tadını bastırıyor. Diğer bir pürf noktası ise, verilen malzemeleri harfi harfine tarife yedirmektir. Bunun yanında tarifi dikkatli uyguladığınızda şahane işler çıkacaktır.