Terbiyeli Tavuk Şinitzel

Şnitzel veya şinitzel, Avusturya mutfağından geldiği düşünülen ve gayet ince kesilmiş bir dilim etin sırasıyla una, yumurta sarısına ve galeta ununa bandırılarak kızgın yağda kızartılmasıyla yapılan bir yemek olmasıyla pratik yemeklerin arasında yer alıyor. Avusturya’da ve Almanya’da yaygın olarak yapılan ve oldukça çok tüketilen Avrupa kökenli bu fast food, nugget ile benzer özellikleri var. Ülkemizde hem restoranlarda hem de marketlerin dondurulmuş gıda bölümünde yerini almış olan ve çoğumuzun ucuz ve kolay bir şeyler yapmak istediğinde başvurduğu şnitzel, evde yapımı da oldukça kolay olan hatta dışarıdan aldıklarınızdan çok daha lezzetli olacak bir tarif. Gelin hep birlikte terbiyeli şnitzel nasıl yapılır göz atalım.

Terbiyeli Tavuk Şnitzel Tarifi İçin Malzemeler:
3 parça tavuk göğsü
Tavuğu terbiye etmek için;
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş rendelenmiş sarımsak
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Diğer malzemeler;
1 su bardağı un
2 adet yumurta
1, 5 su bardağı galeta unu
Kızartmak için sıvı yağ

Terbiyeli Tavuk Şinitzel Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak tavuk göğüslerini ince dilimler halinde dilimleyin.
Daha sonra terbiye için kullanacağınız malzemeleri uygun bir kaba alın ve karıştırın.
Ardından tavukları bu karışımın içine koyup 1 saat kadar marine edin. Sonrasında tavuklar bu sayede yumuşacık olacak.
Sonrasında bir süre geçtikten sonra tavuk dilimlerini una bulayıp fazla unlarını silkeleyin.
Ardından bir kâsede çırptığınız yumurtaya ve ardından da galeta ununa güzelce bulayın.Eğer mutfakta tek başınıza çalışıyorsanız una bulayıp bir tepsiye alın bu işinizi epey kolaylaştıracaktır.
Son olarak her yerinin bolca galeta unuyla kaplandığından emin olduğunuz tavuk parçalarını kızgın yağda arkalı önlü kızartın.Panenin (dış katmanın) bozulmaması için bir tarafın kızardığından emin olmadan tavukları çevirmeyin.
Sonunda terbiyeli tavuk şnitzelleriniz hazır.
Uygun bir servis tabağına alıp yanında istediğiniz soslarla servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!