Profiterol Nasıl Yapılır?

Püf noktalarına dikkat ederseniz harika bir profiterol elde edebilirsiniz.

İçindekiler

• 125 gram tereyağı veya margarin

• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 4 adet yumurta (benim yumurta küçük m olduğu için 4 kullandım l yumurtaysa 3 yumurta)

Kreması için;

• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 2.5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya
• Çikolata sosu hazır

Yol Tarifi

1. Su margarin ve şekeri tencereye alalım.
2. Hepsini birden karıştırarak margarin eriyip kaynamaya başlayana kadar karıştıralım.
3. Kaynayınca unu ekleyelim ve kısık ateşte hızlı bir şekilde unu yedirelim.
4. Yaklaşık 2 dakika kadar kısık ateşte hiç topak kalmayana kadar ezerek karıştıralım ve altını kapatalım.
5. Soğuması için ayrı bir kaba alalım. Çok fazla soğutmayalım buna dikkat edelim hamur el yakmayacak soğuk da olmayacak.
6. Hamur soğurken kremasını hazırlayalım.
7. Süt, nişasta, un, şeker ve yumurta sarısını tencereye alıp karıştırarak pişirelim.
8. Çabuk kıvam aldığı için sürekli karıştıralım.
9. Koyulaşınca tereyağını ve vanilyayı ekleyelim göz göz olana kadar pişirip altını kapatalım.
10. Bu arada hamuru kontrol edelim soğumadıysa çikolata sosunu da paketin arkasında yazan tarife göre hazırlayalım.
11. Hamur ılık hale geldiyse teker teker yumurtaları ekleyelim.
12. Bir tane yumurtayı kıralım hamura yedirelim güzelce diğer yumurtaları da aynı şekilde yapıyoruz.
13. Yapışkan bir hamur elde etmemiz gerekiyor spatulayla kontrol edelim.
14. Spatulaya alınca düşmüyorsa sabit kalıyorsa hamur olmuş demektir.
15. Sıkma torbasına alıp istediğimiz büyüklükte aralıklı olacak şekilde tepsiye sıkalım.
16. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede alt üst ayarda yaklaşık 40 dakika pişirelim.
17. Kontrol edelim fırından fırına değişiklik gösterebilir.
18. Çıtır çıtır olması gerekiyor fırından çıkarınca sert olması lazım çünkü krema ve çikolatayla buluşunca yumuşuyor.
19. Pişen hamuru fırını kapattıktan sonra hemen çıkarmayalım 5 dakika kapak kapalı şekilde fırının içinde kalsın.
20. Daha sonra hamuru ortadan ikiye keserek tatlı kaşığı yardımıyla arasına kremayı koyalım.
21. Servis sırasında da çikolata sosunu dökelim ve servise hazır.

Afiyet olsun