Püf noktalarına dikkat ederseniz harika bir profiterol elde edebilirsiniz.
İçindekiler
- 125 gram tereyağı veya margarin
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 4 adet yumurta (benim yumurta küçük m olduğu için 4 kullandım l yumurtaysa 3 yumurta)
Kreması için;
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 2.5 su bardağı süt
- 1 çay bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
- Çikolata sosu hazır
Yol Tarifi
- Su margarin ve şekeri tencereye alalım.
- Hepsini birden karıştırarak margarin eriyip kaynamaya başlayana kadar karıştıralım.
- Kaynayınca unu ekleyelim ve kısık ateşte hızlı bir şekilde unu yedirelim.
- Yaklaşık 2 dakika kadar kısık ateşte hiç topak kalmayana kadar ezerek karıştıralım ve altını kapatalım.
- Soğuması için ayrı bir kaba alalım. Çok fazla soğutmayalım buna dikkat edelim hamur el yakmayacak soğuk da olmayacak.
- Hamur soğurken kremasını hazırlayalım.
- Süt, nişasta, un, şeker ve yumurta sarısını tencereye alıp karıştırarak pişirelim.
- Çabuk kıvam aldığı için sürekli karıştıralım.
- Koyulaşınca tereyağını ve vanilyayı ekleyelim göz göz olana kadar pişirip altını kapatalım.
- Bu arada hamuru kontrol edelim soğumadıysa çikolata sosunu da paketin arkasında yazan tarife göre hazırlayalım.
- Hamur ılık hale geldiyse teker teker yumurtaları ekleyelim.
- Bir tane yumurtayı kıralım hamura yedirelim güzelce diğer yumurtaları da aynı şekilde yapıyoruz.
- Yapışkan bir hamur elde etmemiz gerekiyor spatulayla kontrol edelim.
- Spatulaya alınca düşmüyorsa sabit kalıyorsa hamur olmuş demektir.
- Sıkma torbasına alıp istediğimiz büyüklükte aralıklı olacak şekilde tepsiye sıkalım.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede alt üst ayarda yaklaşık 40 dakika pişirelim.
- Kontrol edelim fırından fırına değişiklik gösterebilir.
- Çıtır çıtır olması gerekiyor fırından çıkarınca sert olması lazım çünkü krema ve çikolatayla buluşunca yumuşuyor.
- Pişen hamuru fırını kapattıktan sonra hemen çıkarmayalım 5 dakika kapak kapalı şekilde fırının içinde kalsın.
- Daha sonra hamuru ortadan ikiye keserek tatlı kaşığı yardımıyla arasına kremayı koyalım.
- Servis sırasında da çikolata sosunu dökelim ve servise hazır.
Afiyet olsun