Mengen Pilavı Nasıl Yapılır?
Pilav; pirinç, bulgur gibi taneli bitkilerin veya şehriye, kuskus gibi makarna türlerinin suda pişirilmesiyle yapılan bir yemektir. Birçok çeşidi vardır; İtalyan usulü pilava risotto, İran pilavına çilav denir. Özellikle Japonya ve Çin’de pirinç pilavı çok tüketilir
İçindekiler
- 2 su bardağı pirinç
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 2 adet soğan
- 1 su bardağı ceviz
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 su bardağı su
- 1 kase kuşbaşı kuzu eti
- 1 adet domates
- Yarım demet dereotu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı doğranmış mantar
- 2 adet kesme şeker
Yol Tarifi
- Pirincimizi 1 saat tuzlu sıcak suda bekletelim.
- Soğuk suda birkaç kez yıkadıktan sonra süzgece alalım.
- Tencereye tereyağının yarısını koyup eti ve doğranmış soğanı ilave ederek kavuralım.
- Et suyunu çekince doğranmış mantarı, domatesi, şekeri ve tuzu ilave edip kısık ateşte 30 dakika pişirelim.
- Etler suyunu çekince 2 su bardağı sıcak su ilave edelim.
- Kaynayınca pirinci koyalım ve ağır ateşte 15 dakika pişirelim.
- Kalan tereyağını tavada kızdıralım.
- Pilavın üzerine gezdirelim ve ateşten alalım.
- 10 dakika sonra cevizi, doğranmış dereotunu, kekiği ve karabiberini de koyup harmanlayalım ve servis edelim.
AFİYET OLSUN