Mengen Pilavı Nasıl Yapılır?

Pilav; pirinç, bulgur gibi taneli bitkilerin veya şehriye, kuskus gibi makarna türlerinin suda pişirilmesiyle yapılan bir yemektir. Birçok çeşidi vardır; İtalyan usulü pilava risotto, İran pilavına çilav denir. Özellikle Japonya ve Çin’de pirinç pilavı çok tüketilir

İçindekiler

• 2 su bardağı pirinç
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 2 adet soğan
• 1 su bardağı ceviz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 su bardağı su
• 1 kase kuşbaşı kuzu eti
• 1 adet domates
• Yarım demet dereotu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı doğranmış mantar
• 2 adet kesme şeker

Yol Tarifi

1. Pirincimizi 1 saat tuzlu sıcak suda bekletelim.
2. Soğuk suda birkaç kez yıkadıktan sonra süzgece alalım.
3. Tencereye tereyağının yarısını koyup eti ve doğranmış soğanı ilave ederek kavuralım.
4. Et suyunu çekince doğranmış mantarı, domatesi, şekeri ve tuzu ilave edip kısık ateşte 30 dakika pişirelim.
5. Etler suyunu çekince 2 su bardağı sıcak su ilave edelim.
6. Kaynayınca pirinci koyalım ve ağır ateşte 15 dakika pişirelim.
7. Kalan tereyağını tavada kızdıralım.
8. Pilavın üzerine gezdirelim ve ateşten alalım.
9. 10 dakika sonra cevizi, doğranmış dereotunu, kekiği ve karabiberini de koyup harmanlayalım ve servis edelim.

AFİYET OLSUN