Mantarlı Kıymalı Fırın Makarna Nasıl Yapılır?
Makarna deyince akla pratik, ucuz, basit, bekar evi, öğrenci yemeği mi geliyor? Bir yemek saatini daha geçiştirmek mi diyorsunuz yoksa?..
Hiç öyle hafife almayalım bu nimeti, çeşit çeşit tarifi, her bir yiyecekle ayrı bir lezzeti vardır makarnanın. İşte bu yüzden makarnayı farklı lezzetlerle denemek isteyenlere güzel bir tarif daha paylaşmak istedim…
Ben kıymalı mantarlı fırında makarna tarifini büyük boy tepside yaptım, biz iki kişi olduğumuz için bizim için fazla oldu bu yüzden iki günde bitirdik. Kalabalık bir aile değilseniz orta boy ya da küçük boy bir tepside yapabilirsiniz ve kullanacağınız tepsiye göre ölçüleri yarıya indirmeyi unutmayın lütfen.
İçindekiler
- 500 gram fırın makarna veya spagetti makarna
- 250 gram dana kıyma
- 150 gram mantar (istenilen çeşitte, ufak doğranmış)
- 4 çorba kaşığı un
- 1 litre süt
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 4 çorba kaşığı tereyağı
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Yol Tarifi
- Bir tencerede bol su kaynatıp, içine tuz ekleyin.
- Fırın makarnayı ilave edip, pişirme süresine göre, dişe gelir kıvamda pişirin.
- Haşladığınız makarnayı süzün ve büyük bir karıştırma kabına alın.
- Bir tencerede 4 çorba kaşığı tereyağını eritip, unu ekleyin.
- Birkaç dakika karıştırarak pembeleşene kadar kavurup, sütü azar azar ilave edin.
- Sütü eklerken sürekli karıştırmayı sürdürün.
- Beşamel sosunuz koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 1 tavada 2 çorba kaşığı tereyağını eritip, mantarları ilave edin ve yüksek ateşte kızartın.
- Bir tutam tuzla tatlandırıp bir tabağa alın ve tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağı ilave edin.
- Kıymayı tavaya aktarıp, tuz ve karabiber ekleyerek kavurun.
- Makarnanın üzerine, beşamel sos, kavrulmuş kıyma ve mantarı ilave edip iyice karıştırdıktan sonra, yağlanmış fırın kabına aktarın. Üzerine kaşar peyniri serpiştirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.
- Sıcak olarak servis edin.