Lezzetli Yemek Tarifleri

Laz Böreği Tarifi

laz böreği tarifi
0 330

Laz Böreği Tarifi

Laz böreği tarifi ile soflarınıza fark katmaya hazır mısınız? Klasik börekleri yapmaktan ve yemekten sıkıldıysanız buyrun tarife geçelim.

 

Laz Böreği Tarifi Malzemeleri

27 yaprak, 1 paket, baklava yufkası
250 gr tereyağı

Muhallebisi için,
1 litre süt
6 çorba kaşığı buğday nişastası
250 gr , 1,5 su bardağı, toz şeker
2 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı karabiber

Şerbeti için,
2 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

 

Laz Böreğinin Tarifinin Uygulanışı

İşe önce muhallebiyi yaparak başlayın. Bunun için genişçe bir tencereye 1 litre süt ve 6 çorba kaşığı buğday nişastasını koyup çırpın. Ardından içine 250 gr toz şekeri ekleyn ve orta ateşte pişirin. Kaynayıp kıvam alınca ve göz göz olunca altını kısıp çırparak pişirmeye devam edin. Bir kasede 2 yumurta sarısını çırpın. Tenceredeki muhallebiden yumurta sarılarının üzerine bir kaç kepçe karıştırarak koyun. Kasedeki yumurtalı muhallebiyi tencereye ekleyin ve tekrar çırparak pişirmeye devam edin. Bu şekilde de 2 dakika daha pişirdikten sonra içine 2 çorba kaşığı tereyağını atın ve altını kapatın. Ardından tereyağı eriyene kadar karıştırın. Muhallebi iyice soğuyup kıvam alana kadar ara ara karıştırarak kenarda bekletin.

 

Muhallebi ile aynı anda dilerseniz şerbeti de yapabilirsiniz. Bunun için küçük bir tencereye 2 su bardağı toz şeker ve 1,5 su bardağı su koyun. Altını açıp çırparak ısıtın.Su kaynamadan şekeri eritin ki soğuduğunda şekerlenmesin. Şeker eriyip kaynamaya başlayınca içine 1 tatlı kaşığı kadar limon suyu sıkın ve 3-4 dakika daha kaynatıp altını kapatın. Baklava için 250 gr tereyağını eritin. 1 paket baklava yufkasını açın. Kullandığım tepsi yaklaşık 20 – 35 cm ölçülerinde. Bu sebeple ben yufkaları ortadan ikiye kestim ve 54 kat yaptım. Erimiş yağı fırça ile tepsinin tabanına sürüp yağlayın. Ardından baklava yufkalarını birer ikişer yerleştirin. Bu sırada fırını 190 derecede altlı- üstlü çalıştırmaya başlayın.

 

Yufkaların yarısını kat koyup yağlayınca soğumuş muhallebiyi eşit bir şekilde ortasına yayın. Kalan yufkaları da aynı şekilde kat kat koyup yağlayarak bitirin. Ardından keskin bir bıçakla 8 veya 15 kare dilime kesin. Ne kadar büyük bir dilim istediğinize göre değişecektir. Fırında ortanın bir alt rafında iyice kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkartıp soğumuş şerbeti üzerinde gezdirin ve çekmesi için en az 20 dakika bekletin. Ardından hem çıtır içi de yumuşacık laz böreğiniz hazır.

 

Daha fazla Hamur İşi için sayfamıza gidebilir, Instagram hesabımızı takip edebilirsiniz.





Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.