Japon Cheesecake Tarifi
Bildiğiniz tüm cheesecake tariflerini unutun ve Japon Cheeseca tarifi ile tanışın. Bu tarifle Doğu Asya’yı mutfağınıza getirerek, damağınızı farklı bir lezzetle tanıştırabilirsiniz. Malzemelerine ve uygulanışına bakalım.
Japon Cheesecake Tarifi Malzemeleri
- Yarım paket, 200 gr, İçim labne
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 4 yumurta sarısı
- 5 çorba kaşığı süt
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 3 çorba kaşığı un
- 1 paket vanilin
- 6 yumurta beyaz
- 1 tutam tuz
- Yarım bardak, 120 gr, toz şeker
- 150 gr Ruby veya sütlü çikolata
- Yarım kutu krema
- Hindistan cevizi
- Kıtır çikolata topları
- Nar
- Nane
Japon Cheesecakenin Hazırlanışı
Yarım paket labneye erimiş 1 çorba kaşığı tereyağını ekleyip karıştırmaya başladın. Ardından, karışıma 4 yumurta sarısı ekleyip karıştırmaya başlayın. Sonrasında 5 çorba kaşığı süt, 1 çorba kaşığı limon suyu, 3 çorba kaşığı un ve 1 paket vanilini eklediyin ve karışıtırmaya devam edin. Önce ayrı bir kasede ise 6 tane yumurta sarısını bir tutam tuzla, beyazların üçte birini ise yarım su bardağı toz şeker ile karıştırın. Yumurta beyazlarının üzerine daha önceden hazırladığımız labneli karşımı ilave edin ve beyazlar kayboluncaya kadar çırpın. Yağlı kâğıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dilediğiniz kabı koyun ve yanlarını yağlayın. Tüm karışımı kalıba dökün ve fırının alttan ikinci rafına yerleştirin. Cheesecakenin buharda pişmesi için de tepsinin tüm tabanını kaplayacak şekilde sıcak su ekleyin ve 20 dakika boyunca pişirin. Ardından 110 derece ayarlarıp, 1.5 saat daha pişirin
Japon Cheesecakenin Sosu
Sosu için, 150 gr Ruby çikolatayı eritin. Ardından, eriyen çikolataya yarım paket krema ilave edin ve karıştırın. Hazır olan karışımı kekimizin üzerine dökebilirsiniz.
Bu ve bunun gibi lezzetli tarifler için Tatlılar kategorimizi inceleyebilirsiniz. Ayrıca Instagram hesabımızı da takip edebilirsiniz.
Japon Cheesecake Tarifi Püf Noktaları
Tarifi uygularken bazı püf noktalara dikkat etmek gerekir. Bunlardan bir tanesi 18 cm’lik kek kalıbı veya kelepçe kullanmaktır. Hem görünüşü güzelleşecek hem de pişme süresini kısaltacaktır. Ayrıca, karışıma şeker vanilini eklerken daha öncesinde elemeyi unutmayınız. Elenen şeker vanilin topaklanmayacak ve bu sayede karışım çok daha pürüzsüz bir hale gelecek. Bugünkü konumuz Japon Cheesecake tarifi idi. Afiyet olsun! 🙂