Göçmen Pidesi
Göçmen pidesi tarifi ile yine mükemmel bir Balkan mutfağı tarifine hoş geldiniz. Umarım tarifi beğenir, mutfağa girer ve uygulamaya başlarsınız. Daha fazlası için Hamur İşi sayfamıza göz atıp, Instagram sayfamızı takip ediniz.
Göçmen Pidesi Malzemeleri
Hamuru İçin ;
- 1 silme yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Ilık su ve süt
- Göz kararı un
Muhallebisi İçin ;
- 1 litre süt
- 3-4 adet yumurta
- 1 buçuk yemek kaşığı tepeleme un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Göçmen Pidesinin Tarifi
- Öncelikle bu tarifi standart yuvarlak fırın tepsisinde yapıyorum sizde bu tarif için göz kararı ununuzu karbonat ve kabartma tozunuzu yoğurmak için bir kaba alın ılık su ve sütünüzü yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
- Bu hamur kenarda biraz dinlenirken bizde pidemizin muhallebisini yapacağız.
- Muhallebi için bütün malzemeleri bir tencereye alıyoruz parmağımızın dayanabileceği sıcaklığa gelene kadar karıştırarak ısıtıyoruz.
- Isındıktan sonra tencerenin altını kapatıyoruz kenara aldığımız hamuru tepsimize göre açıyoruz.
- Hamuru az yağladığımız tepsimizin içine koyuyoruz ve hamurun kenarlarını tepsi boyutunda yükseltiyoruz bir nevi tepsinin içine hamurdan tepsi yapıyoruz.
- Ilık olan pidenin muhallebisini bu hamurun içine döküyoruz ve önceden ısınmış fırınımıza tepsimizi koyuyoruz.
- 200 derecede yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz muhallebinin üstü aşağıda bulunan fotoğraf gibi olunca pişmiş demektir.
- Burada dikkatli olunması gerekilen şey hamurun içine döktüğümüz muhallebi tepsinin içine taşmasın ve fırına koyarkende dikkatli olalım dökülmesin.