Likörlü kek, bildiğiniz tüm keklerden farklı olarak ferah ve basit bir kek. Çat kapı gelen misafirleri likörlü kek ile ağırlayabilirsiniz. Peki, likörlü kek nasıl yapılır? Malzemeleri nelerdir?
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 125 gram Margarin (yarım paket)
- 1 su bardağı toz şeker (170 gram)
- 1 su bardağı su (200 ml)
- 2 su bardağı un (200 gram)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı likör
- 2 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Kekin şurubu için;
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı likör
- 1 çay bardağı toz şeker (75 gram)
- 1 su bardağı su (200 ml)
İlk adım olarak keke başlamadan önce kekin şurubu yapılmalıdır. Şurup için gerekli tüm malzemeleri çalkayabileceğiniz bir kavanozun içine boşaltın. Bütün malzemeler birbirine nüfus edene kadar yaklaşık beş dakika çalkalayınız. Kek hazırlanıp pişene kadar şurubu buzdolabında bekletiniz. Soğuk olarak kullanılmalıdır.
Likörlü Kekin Yapılışı
Malzemeleri birleştirmeden önce fırını ısıtınız. 2 adet yumurtayı bir çırpma kabının içerisine kırınız. Ardından şekeri yumurtaların üzerine dökünüz. Çırpma kabanın içerisine döktüğümüz iki malzemeyi köpük kıvamına gelene kadar çırpınız. Sonra likörlü kek harcına su, margarin ve diğer malzemeler olmak üzere tüm malzemeyi ilave ediniz. Un ve kabartma tozunu çırpma kabına eleyerek koyunuz. Bu işlem likörlü kekin topak olmamasını ve daha iyi kabarmasını sağlar. İyi bir püf noktadır. Diğer tariflerinizde de kullanabilirsiniz. Bütün malzemeleri iyice çırpınız. Kek kalıbını yağlayın.
Likörlü keki önceden ısıttığınız fırın içine 170 – 180 derece olacak şekilde 40 dakika pişirmeye bırakınız. Burada dikkat edilmesi gereken konu her fırının çalışma şekliniz farklı olmasıdır. Kendi fırınınıza göre pişirmede ki ayarlamaları değiştirebilirsiniz. Likörlü kek piştikten sonra bir servis tabağına alınız. Kek sıcak iken şurubu ilave ediniz. Şurubu bir fırça yardımı ile iyice keke yedirerek sürünüz. İyi nüfus etmesini sağlayınız. Likörlü kek artık hazır. İsteğe bağlı keki, hindistan cevizi veya çikolata ile süsleyebilirsiniz. Likörlü kek yapımı basit ve çok uğraş gerektirmeyen bir tatlıdır. Beş çaylarına bu tarifi eklemeyi unutmayın. Afiyet olsun.