Beypazarı Güveci

Ankara yöresine ait olan Beypazarı güveci tarifi ile karşınızdayım. Bozkırın ortasında keşfedilen bu lezzeti sizlerle paylaşmaktan ayrıca mutluluk duyuyorum. Mutfağınızda deneyeceğiniz yöresel tariflerle lezzet çeşitliliğini arttıracağınızdan hiç şüpheniz olmasın. Şimdi tarife ve malzemelere bakalım. Daha fazlası için Instagram sayfamızı takip edebilir, Et, Tavuk Ve Balık kategorimize göz atabilirsiniz. Afiyet olsun.

Beypazarı Güveci Malzemeleri

• 2 su bardağı pilavlık pirinç
• 3 4 adet domates
• 3 4 adet yeşil biber
• 350-400 gram kuşbaşı dana eti
• İsteğe göre karabiber, toz biber
• Pul biber ,tuz

Beypazarı Güvecinin Hazırlanışı

1. İlk olarak pirinçler güzelce yıkanıp ılık ve tuzlu suda ıslatılır. Bu arada etler sulanıp ardından suyunu çekene kadar kavrulur.
2. Daha sonra yeşil binerler ince ince doğranıp tereyağı ve sıvı yağ ile iyice kavrulur.
3. Ardından kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesler katılır.
4. Birazda onlar kavrulunca baharatlar ve pirinçler eklenip hafif kavrulur ve ben genelde göz kararı eklerim ama bire bir buçuk ölçü olarak sıcak su eklenir ve hafif kısık ateşte suyu çekene kadar pişirilir.
5. Piştikten sonra üzerine bir havlu ya da kağıt havlu konulup örtüye sarılıp dinlendirilir. Yanında arzuya göre salata hoşaf ile servis edilebilir.