Yunan Köftesi – Keftedes Nasıl Yapılır?

Klasik köfte şeklinde kızartıp sunum yapabileceğiniz gibi küçük yuvarlak köfte

İçindekiler

• 250 gr dana + 250 gr kuzu kıyma
• 4 dilim beyaz ekmek kabuğu ile
• 2 adet soğan ince kıyılmış
• 1 diş sarımsak,
• 2 adet yumurta
• Kimyon
• Kekik
• Nane
• İnce kıyılmış maydanoz
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 4 yemek kaşığı ouzo ya da rakı
• Ekmek dilimlerini ıslatmak için bir miktar ouzo ya da rakı
• Köfteleri bulamak için un

Kızartmak için:

• Sıvıyağ
• Alkol kullanmak istemeyenler su ya da süt kullanabilir…

Yol Tarifi

1. Kıymayı derin bir kaba alın, soğanı-sarımsağı, ouzo ile ıslattıp ufaladığınız ekmeği ve tüm baharatları ekleyin.
2. Kıyma top haline gelinceye kadar iyice yoğurun ve streç film ile kapatarak buzdolabına kaldırın.
3. 1 gece beklettiğiniz kıymayı dolaptan çıkartarak ceviz büyüklüğünde toplar hazırlayın.
4. Derin bir tencere ya da tavada bolca yağ kızdırın. Hazırladığınız köfteleri una buladıktan sonra kızartın ve havlu kâğıt serilmiş tepsiye alın.
5. İster tek başına isterseniz sarımsaklı süzme yoğurt ile servis yapın.