Lezzetli Yemek Tarifleri

Kaytaz Böreği

kaytaz-böregi
0 13

Kaytaz Böreği

Kaytaz böreği, Antakya şehrine özgü en önemli yemeklerden bir tanesi. Yani yiyen bir pişman, yemeyen bin pişman. 🙂 Sizler için hazırladığım bu tarife buyrun hep beraber bakalım. Şimdiden afiyet olsun!

Kaytaz Böreğinin Malzemeleri

Hamuru için;

  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı toz maya
  • 3,5 su bardağı un

Kıymalı harcı için;

  • 2 adet soğan
  • 250 gram kıyma
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Hamuru açmak için;

  • Eritilmiş tereyağı

 

Kaytaz Böreği Yapılışı

  • Yoğurma kabının içine un hariç tüm malzemeleri koyun ve karıştırın.
  • Azar azar un ekleyerek yoğurmaya devam edin ve 40 dakika mayalanmaya bırakın.
  • Ardından, kıymalı harcı için; soğanı ince ince doğradıktan sonra tuz ilave edin ve suyunu sıkın.
  • Sonra, suyu sıkılmış soğanların üzerine, kıyma, tuz, karabiber, salça ve nar ekşisi ekleyip yoğurmaya başlayın.
  • Sonra, mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalara bölüp, 9 adet beze elde edin.
  • Ardından, parmaklarınızı eritilmiş tereyağına batırıp, bezeleri çok ince olacak şekilde açmaya başlayın.
  • Sonra, açtığınız hamurun bir ucundan tutup, kaldırın ve tezgahın üzerinde kendi etrafında sarın
  • Sonra, hazırlanan kıymalı malzemeden cevizden büyük parçalar koparıp, hamurların ortasına hafifçe bastırarak yerleştirin
  • 180 derecede pişirin.

 

Daha fazla tarife ulaşmak için Hamur İşi bölümünü ziyaret edebilir, Instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.





Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.