Yayla Çorbası Tarifi

Yayla çorbası veya yoğurt çorbası, en önemli malzemesi yoğurt olan bir çorbadır. Türkiye’nin her bölgesinde hazırlanır ve tüketilir.

İçindekiler

• 1 fincan pirinç (türk kahvesi fincanı)
• 7 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• Yarım fincandan biraz fazla un (türk kahvesi fincanı)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Nane

Yol Tarifi

1. Su, sıvı yağ, tuz ve pirinçleri tencereye alalım.
2. Pirinçler yumuşayıncaya kadar kaynatalım.
3. Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve un, 1 su bardağına yakın su ile birlikte iyice çırpalım.
4. Pirinçler yumuşayınca hızlıca karıştırarak yoğurtlu karışımı çorbaya ekleyelim.
5. Kaynayana kadar karıştıralım.
6. Kaynayınca kısık ateşte 10-15 dk kaynatalım.
7. Ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyin.
8. Çorbamız piştikten sonra altını kapatalım.
9. Şık bir sunum olması açısından; Yayla çorbasını kaselere alalım.
10. Ayrı bir yerde tereyağı kızdırarak nane ile karıştıralım.
11. Ve kaselerdeki çorbaların üzerinde gezdirelim.
12. Kalan naneli tereyağını tenceredeki çorbaya koyup karıştıralım.
13. Mis kokulu yayla çorbamız servise hazır.