Pırasa Çorbası Nasıl Yapılır?

Pırasa çorbası kışın vazgeçilmez hem sağlıklı hem de lezzetli çorba tarifleri arasındadır.

İçindekiler

• 4 adet pırasa (Kök kısmı)
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 orta boy patates
• 1 orta boy havuç
• 4 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Çay kaşığının ucuyla zerdeçal
• Çay kadınının ucuyla karabiber
• 1 çay kaşığı taze zencefil (Tozu da olur)
• Yarım çay bardağı süt
• Çeyrek limon suyu
• 4,5-5 su bardağı sıcak su (Kontrollü ekleyin)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 tatlı kaşığı nane
• 2 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

Yol Tarifi

1. Sıvıyağ ve tereyağına küp doğradığınız soğanı ekleyin ve iki dakika soteleyin.
2. Doğradığınız pırasa, küp doğradığıız patates, havuç ve sarımsak eklenip beş dakikaya yakın kavurun.
3. Unu ekleyin ve bir dakika kadar çevirin.
4. Sıcak su ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
5. Çorbayı rondodan geçirin.
6. Süt, limon suyu, zerdeçal, zencefil, karabiber ve tuz ekleyin.
7. Suyu kontrol ediip gerekirse sıcak su ilave edebilirsiniz.
8. Tereyağında nane ve pulbiberi kavurun.
9. Çorbaya ilave edin ve iki üç dakika sonra kapatın.
10. Pırasa Çorbası hazırdır, herkese afiyet olsun.