Lezzetli Yemek Tarifleri

Patates Hoplatma

0 198
patates hoplatma
patates hoplatma

Et, tavuk ve balık yemeklerinizin yanında sunmak için güzel bir patates tarifi mi arıyorsunuz ? O zaman, tam da mevsiminde bebek patateslerle bu tarifi kesinlikle denemelisiniz. Bebek patatesleri her zaman tezgahlarda bulmak mümkün olmadığından tam da zamanında kesinlikle denenmesi gereken bir tarif. İşte patates hoplatma tarifi!

Patates Hoplatma Tarifi İçin Malzemeler

Yarım kilogram taze bebek patates
2 yemek kaşığı tereyağı (isterseniz sadece zeytinyağı da kullanabilirsiniz)
Sıvıyağ 1 yemek kaşığı
4-5 adet sarımsak (halka halka doğrayın)
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Kekik ya da biberiye 1 çay kaşığı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Pul biber yarım çay kaşığı
Yarım çay kaşığı köri ya da zerdeçal (isteğe bağlı)
5-6 dal kıyılmış maydanoz

Patates Hoplatma Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak patatesleri akan su altında ovalayarak yıkayın.
Hemen sonrasında Patateslerinizi kısa bir süre su içinde haşlayın.
Bu cins patatesler çok haşlandığında hemen dağılacağı için yumuşayana kadar haşlayıp ocakta çok fazla tutmamaya özen gösterin.
Daha sonra haşlanmış patateslerinizi süzün ve soğumaları için bir kenara alın Patateslerinizi tercihinize göre kabuklarını soyarak ya da soymadan kullanabilirsiniz
Sonrasında derin bir tavada tereyağını eritin ve 4-5 diş doğranmış sarımsağı kısık ateşte kavurun. Kavurduğunuz sarımsakları tavadan çıkartın.
Ardından tereyağına damak tadınıza istediğiniz baharatları ekleyin.
Sonrasında haşlanmış patatesleri kısık ateşte tavanın kapağını kapatarak kısa bir süre daha pişirin.
Arada sırada kapağı kaldırarak tavada ki patatesleri hoplatın.
Bu sırada Ters yüz edin olsunlar ki patatesler yanmasın.
Daha sonra kapağı kaldırın ve orta ateşte patatesleri istediğiniz kıvama gelene kadar hoplatarak kızartın.
(Patatesleri kaşık ile karıştırarak değil de hoplata hoplata pişirin ki patatesler ezilmesin ve dağılmasın.)
Son olarak, pişen patateslerin üstüne incecik kıyılmış maydanoz ekleyin tavayı 2-3 kez daha hoplatıp patatesleri ocaktan alın.

Afiyet olsun!

Not:
Son olarak, isterseniz tereyağına salça ekleyebilirsiniz.
Yine isterseniz pişen patateslerin üstüne sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos da dökebilirsiniz.





Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.