Ayran Böreği
Ayran böreği, Aydın yöresine ait mükemmel bir börek tarifi. Atalardan, dedelerden kalan bu tarif hala daha varlığını sürdürüyor. O yüzden ben de sizlerle paylaşamak istedim. Eğer Hamur İşi yapmaya karar verdiyseniz, mutlaka deneyiniz. Instagram sayfamızı da takip etmeyi unutmayınız.
Ayran Böreği Malzemeleri
- 3 su bardağı mısır unu
- 1 su bardağı un
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 3 çay bardağı su
- 1 demet ısırgan otu
- 2-3 adet taze soğan
- 400 gr. lor
- 1 paket kabartma tozu
- Tuz, kara biber, pul biber
Ayran Böreği Tarifinin Hazırlanışı
- Isırgan otlarını ve taze soğanları ince ince kıyın.
- Doğradığınız ısırgan otunun ve taze soğanların üzerine lor peyniri, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip iyice karıştırın.
- Bir başka kapta daha önceden elenmiş onu, mısır ununu ve kabarta tozunu birleştirin. Ardından üzerine bir çay bardağı zeytinyağı ve 1 çay bardağı su ilave edip iyice karıştırın.
- Yayılacak kıvama gelen hamuru, bir tepsinin tabanına yayın. Ardından hazırladığınız karışımı üzerine ilave edin.
- Kalan unu da 2 su bardağı su ile boza kıvamına getirdikten sonra tepsinin en üst kısmına eşit olacak şekilde yayın.
- Son olarak, bir yemek kaşığı salçaya biraz zeytinyağı ile inceltin ve böreğin üzerinde gezdirin.
- Ardından daha önce ısılmış olan 180 derecelik fırına gönderin.
- Herkese afiyet olsun! 🙂
Yanında Ne Gider?
Yanına yoğurt veya isteğe göre çay ile servis edebilirsiniz.