Madımak Yemeği Tarifi
Madımak Yemeği Tarifi
Madımak yemeği tarifi ile farklı lezzetlere kapı aralamaya hazır mısınız? Bu tarifi uygulayarak sevdilerinize mükellef sofralar kurun. Bakliyatlar kategorimize ziyaret edip, Instagram hesabımızı takip ederek daha fazla tarife ulaşabilirsiniz.
Madımak Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım kg madımak
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı bulgur
- Tuz
- Pulbiber
Üzeri için;
- Yoğurt
Madımak Yemeğinin Hazırlanışı
- Madımaklar ayıklanıp yıkanarak ince ince kıyılır.
- Kuru soğan ve sarımsak ince yemeklik doğranır. Tencereye alınan sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur.
- Ardından salçası, tuzu, baharatları eklenerek karıştırılır.
- Madımaklar ilave edilir ve 10 dakika kadar kavrulur.
- Daha sonra bulguru ilave edilir. Bol miktarda sıcak su eklenerek pişmeye bırakılır.
- Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilerek servis edilir, afiyet olsun…
Not: Üzerine sarımsaklı yoğurt kullanmak istemezseniz sarımsakları ortadan kesip yemek pişerken ilave edebilir, üzerine sade yoğurt gezdirebilirsiniz. Bu şekilde sarımsak kokusundan rahatsız olanlar için bir nebze koku giderilmiş olur. Ayrıca, dileyenler soğanı kavurduktan sonra az miktarda kıyma veya ince kesilmiş pastırma da ilave edebilirler.
Tavsiye: Kışın madımak olmadığı için ben mevsiminde ayıklayıp kıyarak derin dondurucuda saklıyorum. Pişireceğim zaman dolaptan çıkarıp normalde olduğu gibi pişiriyorum ve tazesinden hiç farkı olmuyor.