Lutenitsa Tarifi
Lutenitsa tarifi ile eşsiz bir tarifi deneyimlemeye hazır mısınız? O halde buyrun tarifin malzemelerine ve kendisine. Daha fazla tarife ulaşmak için Soslar bölümünü ziyaret edebilir, Instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Lutenitsa Tarifi İçin Malzemeler
-
7 adet kapya biber
-
3 adet orta boy patlıcan
-
8 adet büyük boy domates
-
2 adet havuç
-
4 diş sarımsak(ezilmiş)
-
2 çay kaşığıtuz
-
1,5çay kaşığı karabiber
-
1 yemek kaşığı (silme)şeker
-
2 yemek kaşığ ıelma sirkesi
-
1 çay bardağı zeytinyağı
Lutenitsa Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Biberleri ve patlıcanları 220 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
-
Fırından çıktıktan sonra kabuklarından rahatça ayrılabilmeleri için bir kabın içine alın ve streç film ile kapatarak 10 dakika bekletin.
-
Yıkanmış domateslerin ve havuçların kabuklarını soyun veberaber rondodan püre haline gelene kadar geçirin. Rondonuz yoksa rendeleyin.
-
Büyükçe bir tencerenin içine rondodan geçirdiğiniz havuç ve domates karışımını ekleyip suyunu çekene dek pişirin.
-
Biraz piştikten sonra içerisine ezilmiş sarımsakları ekleyin. Ağır ateşte yavaş yavaş pişmeye bırakın.
-
İyice terleyen biber ve patlıcanlarınızın kabuklarını soyun. Çekirdekli kısımlarını çıkarın. Rondodan geçirin.
-
Rondodan geçirdiğiniz biber ve patlıcanları tencereye ilave edin. Üzerine tuz, karabiber ve şekerini ilave edip, kısık ateşte suyunu çektirerek pişirmeye devam edin.
-
İyice kıvam aldığında sirke ve zeytinyağını ilave edip 10 dakika daha pişirin.
-
Ocaktan alıp, ilk sıcaklığı geçtikten sonra kavanozun içine alın ve ağzını sıkıca kapatıp muhafaza edin. Afiyet olsun.