Lutenitsa Tarifi
Lutenitsa tarifi ile eşsiz bir tarifi deneyimlemeye hazır mısınız? O halde buyrun tarifin malzemelerine ve kendisine. Daha fazla tarife ulaşmak için Soslar bölümünü ziyaret edebilir, Instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Lutenitsa Tarifi İçin Malzemeler
- 7 adet kapya biber
- 3 adet orta boy patlıcan
- 8 adet büyük boy domates
- 2 adet havuç
- 4 diş sarımsak(ezilmiş)
- 2 çay kaşığıtuz
- 1,5çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı (silme)şeker
- 2 yemek kaşığ ıelma sirkesi
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Lutenitsa Tarifi Nasıl Yapılır?
- Biberleri ve patlıcanları 220 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra kabuklarından rahatça ayrılabilmeleri için bir kabın içine alın ve streç film ile kapatarak 10 dakika bekletin.
- Yıkanmış domateslerin ve havuçların kabuklarını soyun veberaber rondodan püre haline gelene kadar geçirin. Rondonuz yoksa rendeleyin.
- Büyükçe bir tencerenin içine rondodan geçirdiğiniz havuç ve domates karışımını ekleyip suyunu çekene dek pişirin.
- Biraz piştikten sonra içerisine ezilmiş sarımsakları ekleyin. Ağır ateşte yavaş yavaş pişmeye bırakın.
- İyice terleyen biber ve patlıcanlarınızın kabuklarını soyun. Çekirdekli kısımlarını çıkarın. Rondodan geçirin.
- Rondodan geçirdiğiniz biber ve patlıcanları tencereye ilave edin. Üzerine tuz, karabiber ve şekerini ilave edip, kısık ateşte suyunu çektirerek pişirmeye devam edin.
- İyice kıvam aldığında sirke ve zeytinyağını ilave edip 10 dakika daha pişirin.
- Ocaktan alıp, ilk sıcaklığı geçtikten sonra kavanozun içine alın ve ağzını sıkıca kapatıp muhafaza edin. Afiyet olsun.