Greyfurt Reçeli Nasıl Yapılır?

Değişik reçel yapmak isteyenler greyfurt reçelini deneyebilir. Mevsiminde bol bol tüketmemiz gereken narenciyegillerden greyfurtu reçel olarak tüketmek isteyenler tarifime bir göz atsın. Greyfurt, folik asit, C, A vitamini, fosfor, çinko, bakır gibi mineraller içerir. Antioksidan ve lif içeriği yüksek bir meyvedir. Değişik reçel yapmak isteyenler greyfurt reçelini deneyebilir.

İçindekiler

• 1 kilo greyfurt
• 1.5 kilo toz şeker
• 4-5 adet karanfil
• 1 adet çubuk tarçın
• 1 adet limon suyu
• 1 su bardağı portakal suyu

Yol Tarifi

1. Greyfurtları yıkayın ve dış kabuklarını rendenin ince tarafıyla kazıyın.
2. Daha sonra derin bir tencereye yarısına kadar su koyun.
3. Su kaynayınca greyfurtları içine atın ve 5 dakika kaynatın.
4. Kaynattıktan sonra süzün ve tekrar tencereye su koyup tekrar 5 dakika kaynatıp süzün.
5. Bu işlemi üç kez yapın ve sonuncusunda greyfurtları soğuk suya koyup 4 gün bekletin.
6. Her gün suyunu birkaç kez değiştirin.
7. Acısının çıkması için bunları yapmanız gerekiyor.
8. Üçüncü günün ardından greyfurtları iki saat kadar süzülü tutun.
9. Daha sonra bir kesme tahtasının üzerinde greyfurtları dilimleyin.
10. Dilimlediğiniz greyfurtların üzerine her dizişinizde toz şekeri gezdirin.
11. Toz şekerin tamamını greyfurtların üzerine dökün ve bir gece bu şekilde bekletin. İçine çubuk tarçın ve karanfilleri de koyun.
12. Ertesi sabah tencereyi ocağa koyun.
13. Bir su bardağı taze sıkılmış portakal suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
14. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve reçel kıvamı alana dek bir saat kadar kaynatın.
15. Reçel kıvamını alınca limon suyunu da ekleyip 5-6 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatın.
16. Reçeli temiz ve kuru kavanozlara doldurup sıcak iken kavanozun kapağını kapatın.