Değişik reçel yapmak isteyenler greyfurt reçelini deneyebilir. Mevsiminde bol bol tüketmemiz gereken narenciyegillerden greyfurtu reçel olarak tüketmek isteyenler tarifime bir göz atsın. Greyfurt, folik asit, C, A vitamini, fosfor, çinko, bakır gibi mineraller içerir. Antioksidan ve lif içeriği yüksek bir meyvedir. Değişik reçel yapmak isteyenler greyfurt reçelini deneyebilir.
İçindekiler
- 1 kilo greyfurt
- 1.5 kilo toz şeker
- 4-5 adet karanfil
- 1 adet çubuk tarçın
- 1 adet limon suyu
- 1 su bardağı portakal suyu
Yol Tarifi
- Greyfurtları yıkayın ve dış kabuklarını rendenin ince tarafıyla kazıyın.
- Daha sonra derin bir tencereye yarısına kadar su koyun.
- Su kaynayınca greyfurtları içine atın ve 5 dakika kaynatın.
- Kaynattıktan sonra süzün ve tekrar tencereye su koyup tekrar 5 dakika kaynatıp süzün.
- Bu işlemi üç kez yapın ve sonuncusunda greyfurtları soğuk suya koyup 4 gün bekletin.
- Her gün suyunu birkaç kez değiştirin.
- Acısının çıkması için bunları yapmanız gerekiyor.
- Üçüncü günün ardından greyfurtları iki saat kadar süzülü tutun.
- Daha sonra bir kesme tahtasının üzerinde greyfurtları dilimleyin.
- Dilimlediğiniz greyfurtların üzerine her dizişinizde toz şekeri gezdirin.
- Toz şekerin tamamını greyfurtların üzerine dökün ve bir gece bu şekilde bekletin. İçine çubuk tarçın ve karanfilleri de koyun.
- Ertesi sabah tencereyi ocağa koyun.
- Bir su bardağı taze sıkılmış portakal suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve reçel kıvamı alana dek bir saat kadar kaynatın.
- Reçel kıvamını alınca limon suyunu da ekleyip 5-6 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatın.
- Reçeli temiz ve kuru kavanozlara doldurup sıcak iken kavanozun kapağını kapatın.