Efelek Sarması

Efelek sarması, Ankara’nın en çok sevilen ve tüketilen yemeklerinden bir tanesi. Kimileri aperatifler türü olarak değerlendirse de, kimileri için tam bir ana yemek. Şimdiden afiyet olsun. Instagram sayfamıza bağlantı üzerinden gidebilirsiniz.

Efelek Sarması Malzemeleri

• Yarım kilo efelek otu
• 2 su bardağı pirinç
• 1 tane orta boy ince yemeklik şeklinde doğranmış kuru soğan
• 3 çorba kaşığı kavrulmuş kıyma
• 1 çorba kaşığı salça
• Yarım çay kaşığı kimyon, karabiber, nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çorba kaşığı limon suyu

Efelek Sarmasının Hazırlanışı

• Efeleklerin orta sert kısımları bıçakla alın, kaynar suyun içine bırakılıp 3-4 dk sonra alınıp soğuk suya tutun
• Bir tencerede soğanlar sıvı yağla kavurun. Arından kıyma, pirinç,  tuz, baharatlar, salça koyup karıştırın.
• 3 su bardağı kaynar su dökün ve hafif diri kalacak şekilde pişirin. Sonra da soğumaya bırakın.
• Sonra efeleklerin içlerine 1 er tatlı kaşığı pirinçli harçtan koyun. Dikkatlice sarın ve tencereye dizin.
• 1 su bardağı salçalı limonlu kaynar su koyduktan sonra 5-10 dk kısık ateşte pişirilir.