Dondurma Tarifi

Ev Yapımı Kaymaklı Dondurma Tarifi (Salatalıklı Şerbet Eşliğinde)

Sıcak yaz akşamlarında ailenizle keyifle tüketebileceğiniz, ev yapımı kaymaklı dondurma tarifimiz, yanında fermente salatalıklı şerbet ile muhteşem bir ikili oluşturuyor. 6 kişilik bu tarif, akşam yemeği sonrası için ideal.

Malzemeler

Dondurma için:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı krema
• 1/2 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı salep
• 1 tutam mastic sakızı

Salatalıklı Şerbet için:

• 2 adet salatalık
• 1/2 limon suyu
• 2 yemek kaşığı fermente salatalık suyu
• 1 yemek kaşığı bal
• 2 su bardağı su

Yapılışı

1. Süt ve kremayı tencereye alın, orta ateşte ısıtın.
2. Şeker, salep ve dövülmüş mastic sakızını ekleyip karıştırın.
3. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
4. Soğutup derin dondurucuya alın.
5. Her saat başı çırpın (5-6 kez).
6. Şerbet için salatalıkları rendeleyin, suyunu süzün.
7. Diğer malzemelerle karıştırıp buzdolabında bekletin.

Püf Noktaları

• Dondurmayı düzenli aralıklarla karıştırmak kristalleşmeyi önler
• Fermente salatalık suyu, şerbete probiyotik özellik katar
• Taze salatalık kullanımı yaz serinliği hissi verir

Sunum Önerisi

Dondurma toplarını servis kabına alın, yanında soğuk salatalıklı şerbeti cam bardakta servis edin. Üzerine taze nane yaprakları ekleyebilirsiniz.

Besin Değerleri

• Kalori: 245 kcal
• Protein: 4.5 g
• Karbonhidrat: 28 g
• Yağ: 14 g
• Lif: 0.8 g

Bu ev yapımı dondurma tarifi, market dondurmalarına sağlıklı bir alternatif sunar. Fermente bileşenleri ve taze salatalık kullanımı ile hem besleyici hem de serinleticidir. Diyabet hastaları şeker miktarını azaltabilir veya tatlandırıcı kullanabilir.