Ayva Dolması Nasıl Yapılır?
Lezzet ve görsellik bakımından mükemmel bir tarif.
İçindekiler
- 6 adet orta boy ekmek ayvası
- 250 gr. orta yağlı kıyma
- 1 orta boy soğan
- 1-1,5 çay bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Yenibahar
- Pişirmek için:
- 4 yemek kaşığı pekmez
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi (sos değil katkısız ekşi)
- Su
Yol Tarifi
- Ayvaları yıkayın, tepelerini kapak yapmak için, alt kısımlarını ise tencereye oturması için bıçak yardımıyla kesin, parizyen kaşığıyla içlerini ayvayı delmemeye özen göstererek çıkarın.
- Hazırladığınız ayvaları kararmaması için su dolu geniş bir kabın içine atın.
- Soğanı ince ince yemeklik doğrayın, kıyma, pirinç, salça, maydanoz, tuz, biber ve yeni bahar ekleyerek yoğurun.
- Ayvaları sudan çıkarıp süzün ve hazırladığınız harcı içlerine doldurun.
- Tencereye yerleştirdiğiniz ayvaların kapaklarını bastırmadan kapatın.
- Ayvaların yarısından biraz yukarı gelecek şekilde su doldurun nar ekşisini ve pekmezi üzerinde gezdirin. (bu noktada isterseniz biraz sıvıyağ ya da tereyağı ekleyebilirsiniz )
- Ayvalar yumuşayıp (bir çatalla kontrol edebilirsiniz çatal kolaylıkla giriyorsa tamamdır) pirinçler pişinceye kadar pişirin.
- İsteğe göre maydanoz ve pekmez ile servis yapın.