Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi

Sıcak yaz günlerinde 5 çayı sofralarınızı serinletecek, közlenmiş patlıcanın enfes aromasıyla yoğurdun ferahlatıcı tadını buluşturan bu salata tarifi, glütensiz beslenenler için de ideal bir seçenek. 4 kişilik olan bu tarif, ikindi vakti misafirlerinizi etkileyecek.

Malzemeler

• 3 adet orta boy patlıcan
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Taze nane yaprakları
• 1 adet limon suyu
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

1. Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun
2. Közlenmiş patlıcanları çatalla ezin
3. Sarımsakları rendeleyin
4. Yoğurdu çırpın ve sarımsakları ekleyin
5. Patlıcanları yoğurtla karıştırın
6. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin
7. Buzdolabında 1 saat dinlendirin

Püf Noktaları

• Patlıcanları ocakta direkt ateşte közlerseniz daha aromalı olur
• Glutensiz ekmeklerle servis edebilirsiniz
• Mevsiminde taze patlıcan kullanımı lezzeti artırır

Sunum Önerisi

Servis tabağına alıp üzerine taze nane yaprakları ve zeytinyağı gezdirin. Yanında glutensiz ekmek dilimleri ve ayran ile servis yapın.

Besin Değerleri

• Kalori: 125 kcal
• Protein: 6 g
• Karbonhidrat: 12 g
• Yağ: 7 g
• Lif: 4 g

Bu serinletici salata, yaz aylarında 5 çayı sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Glutensiz olması, düşük kalorili oluşu ve yüksek protein içeriğiyle sağlıklı beslenme rutininize kolayca dahil edebilirsiniz. Dilerseniz közlenmiş biberleri de ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.