Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi

Yazın vazgeçilmez lezzetleri arasında olan zeytinyağlı taze fasulye tarifi ile sizlerleyiz. Özellikle yaz akşamlarınızda hem sofralarınıza meze olarak hem de ana yemek olarak servis edebilirsiniz. Ayrıca hem buzlukta hem de konserve olarak da saklayabilirsiniz. Bu da evde yemeğiniz olmadığında hızlı ve pratik çözüm önerisi olacaktır.

 Malzemeler

2 orta boy soğan

4 adet domates (veya 500 gr domates sosu da kullanabilirsiniz)

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 kg yeşil fasulye

2 çay kaşığı tuz

1 adet küp şeker

İsteğe göre baharatlar(karabiber, pul biber, vs)

 Yapımı

1. Taze fasulye yemeği için öncelikle zeytinyağında yemeklik doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavuralım.
2. Doğranmış domatesler veya domsates sosu baharatları da ekleyip bir iki dakika kavuralım.
3. Yıkayıp ortadan ikiye kestiğimiz ve dilimlediğimiz fasulyeleri ekleyip kavurmaya devam edelim. Eğer fasulyeler kılçıklı ise kılçıklarını ayıklayalım.
4. Fasulyeler renk değiştirip yumuşamaya başlayıncaya kadar kavuralım. Fasulyenin hızlı pişmesi için suyunu eklemeden iyice kavurmak önemli. Pişme süresi fasulyenin cinsine göre değişir, çatal kolay batıyorsa ve gıcırdamıyorsa yumuşamış demektir. Ben çalı fasulye kullandım bu arada, enli bir fasulye olduğu için ortadan da dikine kesiyorum, siz nasıl tercih ederseniz. Kavururken tencereyi kısık ateşe alıp kapağı kapatmayı unutmayın. Yeterince taze güzel bir fasulye ise su eklemeye gerek kalmadan kendi suyu ile kavrulurken bile pişebilir.
5. Tuzunu ayarlayalım, yeşil fasulye yeterince kavrulunca sıcak suyunu ekleyip pişmeye bırakalım.
6. Küp şekeri de ilave etmeyi unutmayalım. Bu yemeğinize ekstra lezzet katacaktır.
7. Arada bir fasulye alıp ısırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

Ocağı kapatınca 15-20 dk ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyelim. Taze fasulye yemeğini sıcak olarak da ılık olarak da servis edebilirsiniz. Zeytinyağlı gibi soğuk servis etmek isterseniz salça eklemeden aynı şekilde pişirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Yanında Ne gider

Zeytin yağlı taze fasulye yanında Bulgur Pilavı, cacık ile servis edebilirsiniz. Ayrıca et yemeklerinizin yanında da iyi bir alternatif olacaktır.

Ayrıca soğuk olarak tüketilebildiği için meze olarak da ikram edebilirsiniz.

Daha fazla tarif için websitemizi ve instagram hesaplarımızı takipte kalın.