Elmalı Turta Nasıl Yapılır?
Elmalı turta dünyada en popüler turtalardan biridir. Bir elmalı turtanın asıl unsuru elma ve hamurdur. Bunun üstüne ara sıra krema ya da dondurma koyulur veya çedar peyniri yanında servis edilmektedir. Elmalı turta genellikle “à la Mode” tarzında servis edilir.
İçindekiler
- 125 gr tereyağı ya da margarin (Oda sıcaklığında)
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ (Klasik çay bardağı)
- 10 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1/2 paket vanilya
- 3 su bardağı + 2 yemek kaşığı kadar un
İç Harcı İçin:
- 4 adet büyük boy elma
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 su bardağından biraz fazla dövülmüş ceviz
Yol Tarifi
- Derin bir kaba 125 gr tereyağı, yarım çay bardağı sıvıyağ ve 1 adet yumurta koyun.
- Üzerine 10 yemek kaşığı şeker, yarım paket kabartma tozu, yarım paket vanilya ve azar azar un ekleyin.
- Tüm malzemeleri ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hazırladığınız hamuru üçte birini ayırıp, streç filme sarın ve buzlukta 20-25 dk bekletin.
- Bu kısmı elmalı turtayı fırına vermeden önce üzerine rendelemek için kullanacağınız.
- Diğer taraftan 4 adet elmanın kabuklarını soyup, rendeleyip geniş bir tavaya rendelenmiş elmaları koyun.
- Üzerine 3 yemek kaşığı şeker ve yarım tatlı kaşığı tarçın ekleyin.
- Ardından 1 yemek kaşığı tereyağı da ekleyip elmalar suyunu salıp, çekene kadar pişirin.
- Piştikten sonra üzerine yarım su bardağından biraz daha fazla kırık ceviz ekleyin.
- Tüm turta harcını son bir kez güzelce karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Turta hamuru açacağınız tezgahın üzerine hafifçe un serpin ve hamuru tezgahın üzerine alın ve merdane ile az miktar açalım.
- Diğer tarafta, kullanacağınız 26 cm lik tart kalıbının tabanını ve kenarlarını iyice yağlayın.
- Merdaneyle açtığınız hamuru tart kalıbın içine alın ve eliniz ile her tarafa eşit bir şekilde güzelce yayın.
- Hamurun tabanına çatal ile sık sık delikler açın daha sonra hazırladığınız elmalı harcı tart hamurunun üzerine döküp yayalım.
- Son olarak harcın üzerine buzluktan çıkarttığımız hamuru rendeleyin.
- Hazırladığınız elmalı turtayı önceden ısıtılmış 170 derece fırına verelim ve yaklaşık 30-35 dakika, üzeri hafif kızarana kadar pişirelim.
- Elmalı turta piştikten sonra fırından çıkartıp, ılımaya bırakalım.
- Tart kalıbını geniş ve düz bir tabağa ters çevirip, elmalı turtayı yavaşça çıkaralım.
- Ardından servis tabağına aktaralım ve elmalı turta üzerine bolca pudra şekeri serpiştirip, dilimleyerek, servis edebilirsiniz.