Sarımsaklı ekmek

Sarımsaklı ekmek, zeytinyağı veya tereyağı ile kaplanmış sarımsak ve ekmekten oluşur ve kekik veya Frenk soğanı gibi ek otlarla süslenebilir. Daha sonra altın kahverengi olana kadar ızgara yapılır veya geleneksel veya ekmek fırınında pişirilir. Sarımsaklı ekmek, 15. yüzyılda İtalya’da ortaya çıkmıştır ve Antik Roma’ya kadar uzanan Bruschetta’dan geldiği düşünülmektedir. Şimdilerde pizzacıların menülerinde hemen hemen her zaman görebildiğimiz sarımsaklı ekmek, aroması ve kıtırlığıyla damaklarda adeta şölen yaratmaktadır.

Sarımsaklı Ekmek Tarifi İçin Malzemeler:

Hamuru için;
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yumuşamış̧ tereyağı̆
Toz/kuru veya yaş maya (7 gram /1 yemek kaşığı)
1 yemek kaşığı seker
1,5 çay kasığı tuz
3 su bardağı un (2, 5 bardaktan sonra kontrollü̈ olarak ekleyin)
Üzeri için;
Bir tutam maydanoz
1 diş̧ rendelenmiş̧ sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı̆
2 yemek kaşığı zeytinyağı̆
Bir çimdik tuz
100-150 gr kaşar peyniri

Sarımsaklı Ekmek Tarifi Yapılışı:

İlk olarak maya, ılık süt ve şekeri uygun bir kaba alın ve maya eriyene kadar karıştırın.
Daha sonra tereyağı, yumurta ve tuzu ekleyin. En son azar azar un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamurunuzu büyük bir top şekline getirip yağlı kâğıt serilmiş ̧ tepsiye koyun ve üzerini örterek 20 dakika kadar dinlendirin. Süre sonunda hamuru elinizle bastırarak 1,5 cm kalınlığında yuvarlak hale gelinceye kadar açın.
Açtığınız hamurunuzun üzerine bıçak yardımıyla dikey ve yatay çizgiler atın. Küçük kareler oluşsun.
Sonrasında üzerinin sosunu hazırlamaya başlayın. Tereyağı̆, zeytinyağı̆, rendelenmiş̧ sarımsak ve ince kıyılmış̧ sarımsağı bir kâse içeresinde karıştırın.
Parmak ucunuzla biraz tuz ekleyin ki sarımsağın aroması güçlensin. Sosu hamurun her yerine gelecek şekilde üzerine sürün ve tekrar 20 dakika kadar dinlendirin.
Son olarak kaşar peynirini de ince çubuklar halinde dilimleyin ve kenara alın.
Dinlenme süresinden sonra attığınız çiziklere peyniri yerleştirin ve önceden ısıttığınız 180 derce fırında altı üstü hafif kızarana kadar pişirin.
Sarımsaklı ekmeğiniz hazır, ilk sıcaklığı çıkıp biraz dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!