Samsa Tatlısı
Samsa tatlısı, resmen baklavaya dişli bir rakip. Biraz zahmetli olsa da nefis bir şerbetli tatlı. Mükellef akşam sofralarının vazgeçilmezi olan bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim. Daha fazla tarife ulaşmak için Instagram sayfamıza ve Tatlılar kategorimize göz atabilirsiniz.
Samsa Tatlısı Malzemeleri
-
8 yaprak milföy hamuru
-
1 su bardağı toz badem
-
4 yemek kaşığı toz şeker
-
2 adet yumurta beyazı
-
1 yemek kaşığıun
Şerbeti için:
-
6 kahve fincanı toz şeker
-
4 çay bardağı su
-
3-4 damla limon suyu
Süslemek için:
-
2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
Samsa Tatlısının Yapılışı
-
Öncelikle şerbetini hazırlayın. Tatlı sıcak, şerbet ise soğuk olmalı. Şerbeti için su ve şekeri bir tencereye alın ve hafif koyulaşana dek kaynatın.
-
Ardından bir kaç damla limon suyunu da ilave ederek 3-4 dakika daha kaynatın ve altını kapatıp, soğumaya bırakın.
-
Milföy hamurlarının çözülmüş ve kullanıma hazır olması gerekiyor. Milföy hamurlarınız hazırsa, her bir yaprak hamuru, yapışmaması için bir miktar unla birlikte bir merdane yardımıyla inceltin.
-
Dikdörtgen şeklinde hamurlar elde etmiş olacaksınız.
-
İç dolgusunu hazırlamak için; bir kapta bademi, toz şekeri ve yumurta beyazlarını güzelce karıştırın.
-
Hazırladığınız bu karışımı, açtığınız hamurların uzun kenarına, kenar boyunca yayın ve hamuru rulo şeklinde sarın.
-
Sardığınız hamurları uzun olarak, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yan yana dizin ve bu şekilde yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın.
-
Dinlendirme süresinin sonunda, yaklaşık 3 parmak genişliğinde olacak şekilde dilimleyin ve aralıklarla fırın tepsisine yerleştirin. İsteğinize göre bu aşamada üstlerine yumurta sarısı da sürebilirsiniz.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
-
Tatlı fırından çıkar çıkmaz, soğumuş şerbeti üstlerine gezdirin. Şerbeti tamamen çektiklerinde, Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Samsa Tatlısı Önerisi
Damak tadınıza göre içerisine badem yerine ceviz ya da fındık da kullanabilirsiniz. Eğer daha kızarmış bir görünüm elde etmek istiyorsanız, fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Sosyal medya hesaplarımızı ve internet sitemizi talip ederek daha fazla ve daha farklı tariflere ulaşabilirsiniz. Sadece Rumeli değil, bütün mutfaklara dair tarifler gelmeye devam edecek.