Salçalı Makarna Nasıl Yapılır?

Pratik yemek tariflerinin başında gelen salçalı makarna, İtalyan mutfağından olsa da kültürümüzde büyük bir öneme sahiptir. Bu tarifimizde sizlere hazır salça yerine ev yapımı salça ile lezzet seviyesi tavan yapmış bir makarna sunacağız. Umarım beğenirsiniz.

İçindekiler

• 1 paket spagetti makarna
• 1/4 su bardağı su
• 2 diş sarımsak
• 4 adet küçük boy domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1/4 demet fesleğen
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber

Yol Tarifi

1. Spagetti makarnayı kaynar suda yaklaşık 8-10 dakika kadar haşlayın.
2. Haşlama suyunu süzdüğünüz makarnayı, arzuya göre az bir miktar zeytinyağıyla harmanladıktan sonra kenarda bekletin.
3. Makarnanın salçalı sosunu hazırlamak için; ortadan ikiye kestiğiniz domatesleri ve sarımsağı rendeleyin. Fesleğenleri incecik doğrayın.
4. Zeytinyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın.
5. Rendelemiş olduğunuz sarımsakları yakmamaya dikkat ederek, 1 dakika kadar zeytinyağında soteleyin.
6. Domates salçasını katıp, karıştırarak 2-3 dakika kadar kavurun.
7. Rendelenmiş domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar sosu pişirin.
8. Sonradan ekleyeceğiniz az bir miktar suyla sosun kıvamını açın.
9. Tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve incecik kıyılmış fesleğen ekleyin ve sosu ocaktan alın.
10. Servis tabaklarına ya da geniş bir servis kabına aldığınız spagetti makarnayı, hazırladığınız salçalı sosla harmanladıktan sonra servis edin.