Lezzetli Yemek Tarifleri

Patlıcan Kebabı Tarifi

0 23

Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcan kebabı tarifi, Gaziantep mutfağına ait olan ve kebap türleri arasında en sevilendir. Hem sebze hem de etin birleşimiyle ortaya çıkan bu lezzete buyrun hep beraber bakalım.

Hazırlama Süresi: 25 Dakika
Pişirme Süresi: 35 Dakika
Servis: 6-8 Kişilik

Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler: 

  1. 4 adet orta boy patlıcan

Köfte için:

  1. 500 gr orta yağlı kıyma
  2. 1 adet rendelenmiş soğan
  3. 2 diş rendelenmiş sarımsak
  4. 1 adet yumurta
  5. Maydanoz
  6. 1 çay bardağı galeta unu
  7. 1 çay kaşığı karabiber
  8. 1 çay kaşığı pul biber
  9. Kimyon
  10. Tuz

Sosu için:

  1. 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  2. 1 diş sarımsak
  3. 1 adet rendelenmiş domates
  4. 1 tatlı kaşığı salça
  5. 1,5 su bardağı sıcak su
  6. Tuz
  7. Karabiber

Üzeri için:

  1. Sivri biber
  2. Domates

Patlıcan Kebabı Tarifi Hazırlanışı

  1. Öncelikle patlıcanları dilimledikten sonra suda bekletin ve acısının çıkmasını bekleyin.
  2. Derin bir kaba sarımsak, soğan, kıyma, maydanoz, yumurta, baharat ve galeta ununu ekleyin ve yoğurun.
  3. İyice yoğurduktan sonra harcınızdan parçalar kopartarak yuvarlak bir şekil verin.
  4. Ardından hazırladığınız köftelerin üzerini streç film ile örttükten sonra 15-20 dakika kadar dinlendirin.
  5. Sos için tavaya sıvı yağ ve sarımsakları ekleyip, kavurmaya başlayın. Sonrasında da rendelenmiş domates, karabiber, tuz ve salçayı ekleyip karıştırın. (Salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.)
  6. Sıcak suda ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
  7. Dinlendirdiğiniz köfteler ve patlıcanları bir şişe dizin. Bir patlıcan ve bir köfte yan yana olacak şekilde dizin.
  8. Hazırladığınız çöp şişleri fırın kabına alarak üzerine domates ve biber koyun. Salçalı sosu da üzerinde gezdirin ve fırına verin.
  9. 200 derecelik fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
  10. Patlıcan kebabının yanına enfes bir mevsim salatası ve pirinç pilavı ile sofranıza çok daha fazla zenginlik katabilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Bu ve bunun gibi daha fazla tarifi uygulamak için internet sitemizi ve Instagram hesabımızı takip edebilirsiniz. Her gün onlarca farklı tarife ulaşarak ‘bugün ne yapacağım?’ derdinden kurtulabilirsiniz.

Patlıcan Kebabı Kaç Kalori?

Bu besinin 100 gramında 102 kcal kalori, ayrıca besinin 1 Porsiyon (Orta) yani 270 gramlık miktarında Patlıcan Kebabı 276 kalori bulunmaktadır. Patlıcan kebabı yapımı sırasında patlıcanlar kızartıldığı için yüksem miktarda yağ çekerler.

 





Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.