Mercimek Köftesi

Özel günlerin olmazsa olmazı mercimek köftesi. Altın günlerinin ya da kalabalık sofraların en sevilen lezzetlerinden biri olan mercimek köftesinin en kolay tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

İçindekiler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı köftelik bulgur
• 3 su bardağı su
• 1 adet kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tutam dereotu (isteğe bağlı)
• 3 adet taze soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Yeteri kadar tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber

Yol Tarifi

1. Mercimeklerimizi güzelce yıkayalım ve uygun bir tencereye alalım.
2. Üzerine 3 su bardağı su ilave ederek mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
3. Suyunu çekince bulgurumuzu ilave edelim.
4. 30 dakika kadar tencerenin kapağını kapatarak bekleyelim,
5. Tavamıza ince ince doğradığımız soğanları sıvıyağ da hafif pembeleşene kadar kavuralım.
6. İçerisine salçaları ilave ederek birkaç dakika daha kavuralım ve ocaktan alalım.
7. Dinlendirdiğimiz mercimekleri derin bir kaba alalım.
8. Üzerine kavurduğumuz salçalı soğanı ekleyelim.
9. Sıcaklığına dikkat ederek güzelce yoğuralım.
10. İyice karışan köfte harcımıza baharatlarımızı ve doğradığımız yeşilliklerimizi ilave edelim.
11. Bütün malzemelerimizi güzelce yoğurarak karışmasını sağlayalım.
12. Sonrasında köftelerimize şekil vermeye başlayabiliriz.
13. Ve hazırladığımız köfteleri servis tabağına alabilirsiniz.

AFİYET OLSUN.. 🙂