Mandalina Kabuğu Reçeli Nasıl Yapılır?

Mandalina, ılıman iklimde yetişmekte olan Turunçgiller familyasına ait bir meyve türüdür. Turuncu, sarı renklerde olan mandalina, etli ve sulu bir yapıya sahiptir. Mandalina, portakala nazaran daha yumuşak olan kabuğu soyulduktan sonra yenebildiği gibi suyu sıkılarak da içilebilir.

İçindekiler

• 8 adet mandalina kabuğu
• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su – mandalina suyu da olabilir
• Çeyrek limonun suyu

Yol Tarifi

1. Mandalinaların kabuğunu kullanacağımız için bol su ile yıkayın.
2. Ardından sirkeli suda bekletin.
3. Sirkeli sudan çıkarıp tekrar yıkayın ve kabuklarını soyun.
4. Kabukları mutfak robotundan küçük parçalar haline gelene dek geçirin.
5. Püre halini almaması gerekiyor.
6. Küçük parçalara ayrılan mandalina kabuklarını bir tencereye alın ve üzerine şekeri dökün.
7. Eliniz ile mandalina kabuklarını ve üzerine eklediğiniz şekeri yoğurun.
8. Mandalina kabuklarının rengi şekere de geçsin.
9. Yoğurduktan sonra 2-3 saat bu şekilde bekletin.
10. Ardından sıcak suyu kabukların üzerine dökün ve ocağa alın.
11. Kısık ateşte ara ara karıştırarak reçelin suyunun şerbet kıvamına almasını sağlayın.
12. Ocaktan indirmeden 5-10 dakika önce limon suyunu ekleyin.
13. Ocaktan indirerek kavanozlara boşaltın ve soğuyunca ağzını kapatın.