Krofne Tarifi
Krofne tarifi, yani Balkan lokması. Pomakların en meşhur tatlısın ile bugün karşınızdayım. Yemeklerden sonra sindirmesi ve yemesi kolay bir tatlıya bence de kimse hayır demez. Özetle bu tarifi görür görmez sizlerle paylaşmak istedim. Şimdiden afiyet olsun. Daha fazla tarife ulaşmak için Tatlılar kategorimize göz atabilir, Instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Krofne Tarifi Malzemeleri
- 2 su bardağı ılık süt
- 2 adet yumurta (mikserle çırpılmış)
- Yarım çay bardağı sıvı yağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker (tepeleme)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket yaş maya
- 5,5 su bardağı un (elenmiş)
- KIZARTMAK İÇİN
- 4 su bardağı sıvı yağı
- Üzeri için de pudra şekeri.
Krofne Tarifinin Yapılışı
- Bir kaba mayayı, 1 su bardağı ılık sütü, toz şekeri mikser ile maya eriyene kadar çırpın.
- Üzerine kalan ılık sütü ilave edip üzerini kapatın ve 15 dakika bekletin.
- Başka bir kaba yumurtaları, sıvı yağı, tuzu koyalım ve mikser ile köpük köpük olana kadar çırpın.
- Ardıdan, yumurtalı karışımı mayanın içine ilave edip karıştıralım.
- Sonra unu azar azar ilave edip hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
- Hamuru top haline getirdikten sonra hamurun alt ve üst kısmına biraz un serpin.
- Hamuru bir poşetin içine koyup üzerini örtün ve 45 dakika mayalandırın.
- Hamuru merdane ile 45 cm çapında daire şeklinde açın. Ardından su bardağı kullanarak küçük daireler elde edin.
- Hazırladığımız tüm lokmaların üzerini kapatıp 15 dakika daha dinlendirin.
- Sıvı yağı tencerede kızdırın ve içine lokmaları ilave edip alt üst ederek kızartın
- Lokmaların fazla yağını çekmesi için yağı kağıt üzerine alın.
- Lokmaların her iki tarafına da pudra şekeri serpip servis tabağına alın.