Lezzetli Yemek Tarifleri

Kırmızı Lahana Turşusu Nasıl Yapılır?

0 54

Kırmızı lahana, turpgillerden geniş ve kalınca kat kat yaprakları olan, güz sebzesi olarak yetiştirilen ve yaprakları koyu kırmızı/bordo olan bir lahana çeşididir. Pişirildiğinde genelde mavi renk alır. Kırmızı rengi muhafaza için içine sirke ya da asitli bir meyve konulmalıdır.

İçindekiler

  • 1/2 adet mor lahana (kırmızı lahana)
  • 2 adet limon
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı tuz

Yol Tarifi

  1. Yarım adet mor (kırmızı) lahanayı yıkayıp, bıçak yardımı ile ince ince doğrayıp, derin bir kaba koyun.
  2. Daha sonra lahanaların üzerine az miktar tuz serpiştirin.
  3. Lahanaların diriliğinin gitmesi için eliniz ile 1 dakika ovuşturun.
  4. Diğer yandan 1 adet küçük boy limonun kabuğunu soyun.
  5. Minik küpler halinde kesin. Lahanaların üzerine ekleyip, karıştırın.
  6. Orta boy bir kavanoz içine limonlu lahanaları yerleştirin.
  7. Lahanaları eliniz ile bastırarak yerleştirin.
  8. Ardından lahanaların üzerine 2 yemek kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı toz şeker ekleyin.
  9. 1 adet limonun suyunu sıkıp, kavanozun içine dökün.
  10. Son olarak lahanaların üzerine çıkacak kadar yeteri miktarda içme suyu ekleyin. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın.
  11. Tuzun ve şekerin erimesi için kavanozu 2-3 kere alt üst edin.
  12. Hazırladığınız kırmızı lahana turşusunu 10-15 gün kadar serin ve kuru yerde saklayın.
  13. Daha sonra suyu ile beraber servis edebilirsiniz.




Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.