Lezzetli Yemek Tarifleri

Trileçe Nasıl Yapılır?

0 235

Trileçe, 1930’lardan itibaren Meksika’da yaygınlaşan [kaynak belirtilmeli] ve tüm dünyaya yayılan bir sütlü tatlıdır. Trileçe ismi İspanyolca’da “üç” ve “süt” anlamına gelen “tres” ve “leches” kelimelerinden türemiştir. Hazırlanışı esnasında üç farklı süt ürünü (konsantre süt, buharlaştırılmış süt ve krema/kaymak) kullanıldığı için bu adı almıştır. Bu adı almasında Sergey Zhigalko’nun çok katkısı vardır. Anavatanı Meksika ve Güney Amerika çevresidir.

İçindekiler

Keki için;

  • 5 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/2 çay bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için;

  • 1 paket krema
  • 1 litre süt
  • 1/2 su bardağı toz şeker

Karamel Sosu için;

  • 1 paket krema
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için;

  • 1 paket kremşanti (75gr)

Yol Tarifi

  1. İlk olarak tatlının keki için yumurta ve şekeri bir karıştırma kabında köpürene kadar çırpalım.
  2. Su, sıvı yağ, un, vanilya ve en son kabartma tozunu ilave ederek çırpmaya devam edelim.
  3. Hazırlanan karışımı dikdörtgen büyük boy bir borcamın içine dökelim.
  4. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kekin üzeri pembeleşene kadar iyice pişirelim.
  5. Kekimiz pişerken karamel sosu hazırlayalım. Bunun için şekeri küçük bir tencereye alıp, kısık ateşte şeker eriyip karamelize olana kadar kaşık ile karıştıralım.
  6. Karamelize olan şekerin üzerine tereyağını ekleyelim.
  7. Son olarak çalkaladığımız kremayı ekleyelim. (bu sırada şeker sertleşebilir. Korkmayın şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin.)
  8. Hazır olan karamel sosumuzu ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
  9. Bu arada keki ıslatmak için derin bir tencereye süt, şeker ve kremayı ekleyip şeker eriyene kadar karıştıralım.
  10. Kekimizin ilk sıcaklığı gittikten sonra sütlü şerbeti güzelce çekebilmesi için kürdan ile delikler açalım.
  11. Sütün tamamını kekin üzerine gezdirerek boşaltalım. Ve sütü tamamen çekene kadar dinlenmeye bırakalım.
  12. Kremşantiyi paketin üstünde yazdığı şekilde hazırlayalım.
  13. Soğuyan ve sütü tamamen çeken kekin üzerine hazırlanmış olan kremşantiyi sürelim.
  14. Bu aşamada tatlının üzerini süslemek için 2 kaşık kremşanti ayıralım.
  15. Son olarak soğumuş olan karamel sosunu da tatlının üzerine dikkatli bir şekilde gezdirelim. (önemli olan karamel sosun tamamen soğumuş olması)
  16. Ayırmış olduğumuz 2 kaşık kremşantiyi tatlının üzerine ince ince çizgiler çizelim ve bir kürdan yardımıyla şekil verelim.
  17. Son olarak 4-5 saat buzdolabında dinlendirerek tatlıyı dilimleyerek servis edebiliriz.

Afiyet olsun.

  1. Bi dokunuş: kremşantiyi sıkma torbası kullanarak çok daha güzel süslemeler yapabilirsiniz.




Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.