Kadayıf Mantı Tarifi

Kadayıf mantı tarifi ile mutfağınızı ve sofranızı şenlendirmeye hazır mısınız? İşte o eşsiz lezzetin tarifi.

MANTI İÇİN;
250 gr. kadayıf
100 gr. dana kıyma
1 çay kaşığı köfte baharı
½ çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
½ çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı galeta
1/3 bağ maydanoz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı

YOĞURT İÇİN;

3 su bardağı yoğurt
4 diş sarımsak

SOS İÇİN;
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı domates püresi
1 tatlı kaşığı karabiber
2 dal taze kekik
1 dal taze nane
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağ

Kadayıf Mantının Tarifi

100 gr. kıymaya, 1 çay kaşığı köfte baharı, ½’şer çay kaşığı karabiber, kimyon, pul biber ve 1 tatlı kaşığı galetayı ekleyin ve 2 çorba kaşığı zeytinyağını da ekledikten sonra yoğurun. Ardından 1/3 bağ maydanozu içine kıyıp 1 dakika daha yoğurun. Köfteyi sıkıştırarak fındık boyutuna getirin. Sonra, yanınızda bir tabakta eritilmiş tereyağı bulunsun. Avucunuzu yağlayın. Sonra aldığınız uzun bir kadayıf tutamını çevire çevire kıymanın üzerine sarın (her bir kadayıf topu yaklaşık 2 cm. çapında olsun). Avucunuzdaki yağ ile hem kadayıflar daha lezzetli olacak hem de kadayıf daha rahat bir şekilde köfteleri saracak. Kadayıfları kurumamaması için bir bez ile örtün. Böylece hava ile teması kesmiş olacak ve nem sayesinde yumuşaklığını koruyacak. Kadayıf toplarını fırın tepsisinin üzerine dizin ve fırının 230 derece ızgarasını yakın. Yemeğiniz 10 dakikada kızaracak ve pişecektir. Ara ara karıştırarak, her tarafını kızartın.

Kadayıf Mantının Sosu

Sosu için ise, tavaya koyduğunuz  1 çorba kaşığı tereyağı, 4 çorba kaşığı zeytinyağı, 1’er tatlı kaşığı biber salçası, domates salçası ve 2 çorba kaşığı domates püresini ateşe koyun ve malzemeler kaynayıp birbirlerini kabul edinceye kadar karıştırın. Sonra ateşten alıp içine çekme karabiber, taze nane ve taze kekik ekleyin. Kadayıf mantınızı bir tabağa alıp, üzerine yoğurdunu ve sosunu ekleyerek servis edebilirsiniz. Daha fazla tarife ulaşmak için Instagram hesabımızı takip edin.