Hıngel Tarifi
Hıngel tarifi ile Ardahan yöresine doğru uzanmaya hazır mısınız? Sizler için hazırlamış olduğum bu tarifi denemek için kolları sıvayın ve mutfağa girin. Hamur İşi lezzeti olarak bilinen Hıngel, neredeyse tüm bölgenin en sevdiği yiyeceği. Daha fazla tarife ulaşmak için Instagram sayfamızı takip ediniz.
Hingel Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı ılık su
- Aldığı kadar un
- 3-4 orta boy patates
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
- Tereyağı
- Su
Hingel Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patatesler haşlanır. İyice ezilir.
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ile karıştırılır. Soğumaya bırakılır.
- 1 yumurta, 1 su bardağı ılık su ile çırpılır. Tuzu eklenir.
- Üzerine yavaş yavaş un eklenir. Kulak memesinden biraz daha katı kıvamda bir hamur yapılır. Dinlenmeye bırakılır.
- Dinlenen hamurdan 3 beze yapılır. Bezeler mantı hamuru gibi açılır. Çay bardağı ile yuvarlaklar kesilir.
- Yuvarlakların ortasına patates püremizden çay kaşığı ile konur ve yarım ay şeklinde sıkıca kapatılır.
- Bol tuzlu sıcak suda haşlanır.
- Piştikten sonra, soğuk sudan geçirilir ve süzülür.
- Üzerine tereyağı kızdırılır, toz biber eklenir ve sıcak sıcak dökülür.
Yanına Ne Gider?
Tarifin yanına zamanında toplanmış ve hazırlanmış sebzelerden salata yapılabilir. Onun haricinde bol köpüklü ve naneli ayran da sofraya çok yakışacaktır.