Fermente Yoğurtlu Dondurma Tarifi (Ev Yapımı Kaymaklı)
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzeti olan dondurma, fermente yoğurt ile hazırlandığında hem daha sağlıklı hem de daha kremsi bir kıvama ulaşıyor. 5 çayı saatinde serinletici bir ikram olarak 6 kişilik hazırlanan bu tarif, probiyotik özelliği ile dikkat çekiyor.
| Hazırlık Süresi: | 30 dakika |
| Pişirme Süresi: | Yok |
| Toplam Süre: | 6 saat (donma süresi dahil) |
| Porsiyon: | 6 kişilik |
| Zorluk: | Orta |
| Kalori: | 185 kcal/porsiyon |
Malzemeler
- 500 g fermente tam yağlı yoğurt
- 200 ml krema
- 150 g toz şeker
- 1 çubuk vanilya
- 1 tutam deniz tuzu
- 2 yemek kaşığı salep
- Süslemek için kırmızı biber reçeli (opsiyonel)
Yapılışı
- Fermente yoğurdu süzgeçten geçirin ve fazla suyunu alın
- Yoğurt ve kremayı çırpın
- Şeker, vanilya ve tuzu ekleyip karıştırın
- Salebi ekleyip kıvam alana kadar karıştırın
- Karışımı dondurucuya uygun kaba aktarın
- Her saat başı karıştırarak 6 saat dondurun
Püf Noktaları
- Yoğurdu en az 24 saat fermente edin
- Malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin
- Tatlı kırmızı biberden yapılmış reçel ile servis edebilirsiniz
Sunum Önerisi
Soğuk servis tabağında, üzerine kırmızı biber reçeli ve taze nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.
Besin Değerleri
- Kalori: 185 kcal
- Protein: 4.5 g
- Karbonhidrat: 22 g
- Yağ: 9 g
- Lif: 0.5 g
Bu fermente yoğurtlu dondurma, probiyotik özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini desteklerken, yaz aylarında serinletici bir 5 çayı alternatifi sunuyor. Dilerseniz mevsim meyveleriyle de süsleyebilirsiniz.