Çilekli Milföy Pastası Nasıl Yapılır?

Napolyon’a benzeyen, ancak ondan biraz farklı olan bir mille-feuille, vanilya dilimi veya muhallebi dilimi, kesin kökeni bilinmeyen bir hamur işidir. Modern formu, Marie-Antoine Carême tarafından yapılan iyileştirmelerden etkilenmiştir.

İçindekiler

• 6 adet milföy
• Yarım su bardağı çilek
• 3 su bardağı süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Pudra şekeri

Yol Tarifi

1. Milföyü dondurucudan çıkarın ve biraz yumuşamasını bekleyin.
2. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve milföyleri üzerine dizin.
3. Milföylerin üzerine çok kabarmamaları için çatalla delin ve milföylerin üzerine de yağlı kağıt serin.
4. Başka bir fırın tepsisini ağırlık yapması için üzerine yerleştirin.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
6. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
7. Bir tencerede süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını ekleyip karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
8. Ateşten alıp içine vanilya ve tereyağını ekleyip yağ eriyinceye kadar karıştırın ve soğumaya bırakın.
9. Soğuyan kremayı sıkma torbasına koyun.
10. Bir milföyü önünüze alın ve içerisine kremadan sıkın, üzerine ince dilimlenmiş çilek dizin.
11. Ardından üzerine ikinci milföyü koyup yeniden krema sıkıp, çilek yerleştirin.
12. Son olarak en üste bir milföy daha koyup pudra şekeri serperek servis yapın.