Napolyon’a benzeyen, ancak ondan biraz farklı olan bir mille-feuille, vanilya dilimi veya muhallebi dilimi, kesin kökeni bilinmeyen bir hamur işidir. Modern formu, Marie-Antoine Carême tarafından yapılan iyileştirmelerden etkilenmiştir.
İçindekiler
- 6 adet milföy
- Yarım su bardağı çilek
- 3 su bardağı süt
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Pudra şekeri
Yol Tarifi
- Milföyü dondurucudan çıkarın ve biraz yumuşamasını bekleyin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve milföyleri üzerine dizin.
- Milföylerin üzerine çok kabarmamaları için çatalla delin ve milföylerin üzerine de yağlı kağıt serin.
- Başka bir fırın tepsisini ağırlık yapması için üzerine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Bir tencerede süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını ekleyip karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- Ateşten alıp içine vanilya ve tereyağını ekleyip yağ eriyinceye kadar karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan kremayı sıkma torbasına koyun.
- Bir milföyü önünüze alın ve içerisine kremadan sıkın, üzerine ince dilimlenmiş çilek dizin.
- Ardından üzerine ikinci milföyü koyup yeniden krema sıkıp, çilek yerleştirin.
- Son olarak en üste bir milföy daha koyup pudra şekeri serperek servis yapın.