Zeytinyağlı Yaprak Sarma Nasıl Yapılır?

Sarma, Yaprak sarması ya da Yaprak dolması, bulgur ya da pirinç başta olmak üzere çeşitli iç malzemelerin, genellikle beyaz lahana, kara lahana, dut yaprağı, kiraz yaprağı veya asma yaprağıyla sarılmasıyla yapılan bir yiyecek.

İçindekiler

• 2 su bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 büyük boy soğan
• 1,5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 kg sarmalık yaprak
• Yarım demet maydanoz

Yol Tarifi

1. Soğanımızı ince ince doğrayalım.
2. Geniş bir tavaya alalım zeytin yağımızı da üzerine ilave edip pembeleşene kadar kavuralım.
3. Pembeleşen soğanımızın üzerine salçalarımızı da ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.
4. Yıkadığımız pirinçleri de ilave edip karıştıralım.
5. Yavaş yavaş bütün baharatlarımızı ve nar ekşisini de ilave edip güzelce karıştıralım.
6. Üzerine sıcak suyumuzu da ilave edelim ve suyunu çekene kadar pişirelim.
7. Suyunu çektikten sonra altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.
8. Bu arada yapraklarımızı hazırlayabiliriz.
9. Daha sonra sarmaya başlayabiliriz.
10. Sardığımız yaprakları tencereye dizelim ve üzerine zeytin yağı gezdirelim.
11. Yaklaşık 30-35 dakika pişirelim.

AFİYET OLSUN…