Spätzle Tarifi
Spätzle tarifi Almanya’nın geleneksel yemeğidir. Bir nevi Hamur İşi çeşididir. Almanya’nın yanı sıra İsviçre’nin de geleneksel lezzetlerinden biri sayılır. Un, yumurta, süt ve kaşar peyniri ile hazırlanır. Oldukça lezzetli olan Kaesespaetzle için malzemeleriniz ve siz hazırsanız tarifin detayları aşağıda. Daha fazla tarife ulaşmak için Instagram hesabımızı takip edin.
Spätzle Tarifi Malzemleri
- 180 gr un
- ½ rendelenmiş muskat
- 1 çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı karabiber
- 3 adet yumurta
- 90 ml süt
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan, doğranmış
- 1,5 su bardağı kars kaşarı rendesi (emmantel peyniri)
Spätzle Tarifinin Yapılışı
- Un, muskat, tuz ve karabiberi harmanlayın. Yumurtaları orta bir kapta çırpın. Ayrı bir kapta da süt ve unu karıştırın.
- Elde ettiğiniz bu karışımları bir kapta birleştirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Elde ettiğiniz hamuru yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
- Tencerede tuzlu su kaynatın. Hamuru rendeleyerek ya da kevgirden geçirerek suyun içine bırakın. Pişenler suyun üzerinde yüzecektir.
- Pişenleri ayrı bir kaba alın. 1 su bardağı peynir ile karıştırın.
- Tavada tereyağını eritin, soğanları renk alana kadar pişirin. Pişen hamurları yani ‘spaetzle’’leri ekleyerek karıştırın.
- Üzerine kalan peyniri dökerek servis edin. Afiyet olsun.