Serinletici Yaz Üzümlü Vegan Muhallebi Tarifi

Yaz akşamlarının vazgeçilmez hafif tatlısı üzümlü vegan muhallebi, geleneksel Türk mutfağının modern bir yorumu. Süt yerine badem sütü kullanılarak hazırlanan bu ferahlatıcı tatlı, gece geç saatlerde bile rahatlıkla tüketilebilir.

Malzemeler

• 4 su bardağı badem sütü
• 3 yemek kaşığı pirinç unu
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 3 yemek kaşığı agave şurubu
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 2 su bardağı taze çekirdeksiz üzüm
• Süsleme için taze nane yaprakları

Yapılışı

1. Badem sütünü orta boy bir tencereye alın.
2. Pirinç unu ve nişastayı ayrı bir kapta karıştırıp süte ekleyin.
3. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
4. Kıvam almaya başlayınca agave şurubu ve vanilyayı ekleyin.
5. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın.
6. Servis kaplarına paylaştırıp oda sıcaklığında soğutun.
7. Buzdolabında 2 saat dinlendirin.
8. Üzerine yıkanmış üzümleri yerleştirin.

Püf Noktaları

• Badem sütünü ev yapımı kullanırsanız daha kremamsı bir kıvam elde edersiniz.
• Üzümleri servis öncesi eklerseniz daha taze kalırlar.
• Mevsiminde taze üzüm kullanımı tatlının lezzetini artırır.

Sunum Önerisi

Soğuk servis yapın. Taze nane yaprakları ve birkaç parça badem ile süsleyebilirsiniz.

Besin Değerleri

• Kalori: 145 kcal
• Protein: 3.5 g
• Karbonhidrat: 25 g
• Yağ: 4.2 g
• Lif: 2.8 g

Bu hafif ve serinletici tatlı, gece geç saatlerde bile rahatlıkla tüketilebilir. Vegan beslenme tarzını benimseyenler için ideal bir alternatif olan tarif, klasik muhallebinin tüm lezzetini korurken daha sağlıklı bir versiyonunu sunuyor.